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3月20日広島福屋広島駅前店のRCCラジオグルメフェスティバルにて☆12:40前訪問☆先客４、５人で待ちなし熟成光麺 味玉入りということで今日はこちらへ池袋本店には４年半前に訪問。スープは、背脂の浮いた東京豚骨醤油味だが、4年半前に食べた時よりかなりこってりとしている印象。その時はもっと醤油のキレがあったような…。麺は、中太ストレート。パツンとした食感でどちらかと言うと喉越し重視かな。ややボソッとしたのが気になるか。具は、長方形のチャーシュー２枚に、味玉1.5個？？、メンマ、のり１枚に、ねぎ。チャーシューは、程よい脂身でよく味が染んでおり、豚の旨味がよく味わえる。味玉は、半玉サービスかな？トロミこそ控えめだが、それなりの甘味が生きている。最近は、豚骨魚介や清湯醤油が多く久しぶりの東京豚骨醤油だったのだが、そんなに抵抗なく頂けました。ごちそうさまでした。
やくまる
北崎ウンターデンリンデン
麺道一直線
ソニ爺
すまつけ
ぴーこ
3月20日
広島福屋広島駅前店のRCCラジオグルメフェスティバルにて☆12:40前訪問☆先客４、５人で待ちなし
熟成光麺 味玉入り
ということで今日はこちらへ
池袋本店には４年半前に訪問。
スープは、背脂の浮いた東京豚骨醤油味だが、4年半前に食べた時よりかなりこってりとしている印象。その時はもっと醤油のキレがあったような…。
麺は、中太ストレート。パツンとした食感でどちらかと言うと喉越し重視かな。ややボソッとしたのが気になるか。
具は、長方形のチャーシュー２枚に、味玉1.5個？？、メンマ、のり１枚に、ねぎ。
チャーシューは、程よい脂身でよく味が染んでおり、豚の旨味がよく味わえる。
味玉は、半玉サービスかな？トロミこそ控えめだが、それなりの甘味が生きている。
最近は、豚骨魚介や清湯醤油が多く久しぶりの東京豚骨醤油だったのだが、そんなに抵抗なく頂けました。
ごちそうさまでした。