2012.03.23(金)　雨　初訪　13:47　入店　先客５　後客３　13:56　着丼

仕事を終えて、遅い昼食を取りに訪問しました。
色々と気になりましたが、「しおらーめん」を注文。
ランチタイムは小ライスが無料との事ですが、お腹の具合により無しにしました。

麺は浅草開化楼の白い縮れ細麺。
茹で加減はやや固め。少しボソッとした感じだが、喉越しが良かった。

具：ラーメンの上に刻み青ネギ・刻み玉ネギ　別皿にチャーシュー×２・メンマ・キクラゲ

チャーシューは肩ロース。
塩ゆで状態で冷めていて、やや固めだがスープに浸すと柔らかくなった。
味付けは良く、柔らかさがあり美味しかった。
メンマはコリコリ感があった。しかし、油分があり、油っぽさがあった。
キクラゲは細切りで、サクサクとした食感で美味しかった。
青ネギはシャキシャキ感があり、玉ネギはシャリシャリ感があった。

スープは塩味。出汁はマグロのアラ（頭）が中心で、動物系素材を使用してないとの事。
白濁して、表面には油が浮かぶ。
塩分はやや高め、魚の臭みが無く旨みがしっかりあり美味しいスープだった。
刻み玉ネギの風味が強めだが、相性は悪くなかった。

全体的に、丁寧な作りで美味しかったです。
スープは魚介が中心だが、不思議と濃厚さがあった。
個人的には「スパイシーつけ麺？」が気になりました。
ご馳走様でした。