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麺は細麺ストレート。醤油本来の旨み、渋み、苦味がよく表現された一杯。やや脂身の多いハムのようで弾力のあるチャーシュー、八角？のような薬のような風味がいただけないが味、香り、見た目とも上品で味わい深い一杯。
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cancho
やや脂身の多いハムのようで弾力のあるチャーシュー、八角？のような薬のような風味が
いただけないが味、香り、見た目とも上品で味わい深い一杯。