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コメント
どもー。
グスク…お城ですか?
沖縄そばは低加水な感じですが,これは高加水なんですね。
まあ,この方がラーメンぽくて美味しいかもしれません。
ミミガー……コリコリ感はいいのですが,私がいただいたのも酸味が効いた味付けだったような。
まあ珍味ですがw
泡盛~!
Ra.Ibasen | 2012年4月10日 23:43こんにちは。
コレは、沖縄そばを思いっきり進化させたヤツみたいですね。
激しくウマそうですよ。
ミミガー、、、ダメでしたか。。
沖縄料理には食べ手を選ぶモノが多いですから。。。
hima | 2012年4月11日 05:48こんにちは。
自分は軟骨系の食べ物好きなので、
ミミガーは大好きな酒の肴です。
また今度沖縄そば食べに行こうかな~
ayashi | 2012年4月11日 06:48沖縄料理は。。。。
すんません。
ほとんど食べられませんw
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年4月11日 08:01こんちくわ~。
美味しそうですね^^
でも、800円は高いかもw
これよりも、つまみで1杯やりたいです!
富士山 | 2012年4月11日 08:36kamepi-さん こんにちは!
これは旨そうだ!!
ミミガーはちょっとね~・・・
ヨコべー | 2012年4月11日 13:46こんにちは。
おお 沖縄料理屋さん!
沖縄料理はミミガーやチラガーなど全般的に大丈夫です。
こちらはちょっと変わった沖縄そばですね。
塩もいいですね~
Stag Beetle | 2012年4月11日 14:20最近話題のお店ですね☆
この評価を見ると食べに行きたいと思うのですが、営業時間が場所的にネックかなと思ってます!
ราเมนความรัก | 2012年4月11日 17:14茨専さん、こんばんは。
>沖縄そばは低加水な感じですが
そうなんですか。
ここのはラーメンよりなんですね。
himaさん、こんばんは。
>沖縄料理には食べ手を選ぶモノが多いですから。。。
そのようですね。でも色々と試してみたくなりますね。
ayashiさん、こんばんは。
>また今度沖縄そば食べに行こうかな~
東京でも良い店あったら教えて下さい。
ぶるまさん、こんばんは。
沖縄料理だめだったんですか。残念。
kamepi- | 2012年4月12日 20:45富士山さん、こんばんは。
>これよりも、つまみで1杯やりたいです!
こんどは、違うつまみに挑戦してみます。
ヨコベーさん、こんばんは。
旨いですよ。
名古屋出張のときはよってみて下さい。
Stag Beetleさん、こんばんは。
>こちらはちょっと変わった沖縄そばですね。
なにしろ、初めてなもんで・・・
塩は珍しいんですかね。
秘境駅さん、こんばんは。
>営業時間が場所的にネックかなと思ってます!
私は寮の帰り道なんで、チョクチョク行きそうです。
kamepi- | 2012年4月12日 20:55こんにちは~
沖縄そばいいですね~
一回だけ食べた記憶が…
泡盛とつまみ軍が好印象でしたw
あっ飲みたくなってきてしまったww
らーめんじじぃ | 2012年4月13日 11:39らーめんじじぃさんこんばんは。
泡盛もありましたね~
今度は違うつまみと泡盛でいってみます。
kamepi- | 2012年4月13日 22:28
kamepi-
ココペリ
tommypromotions


minasu





待つこと数分で丼登場。白濁したスープからはカツオの良いにおいが漂う。コーレーグス(島とうがらし)と紅ショウガも一緒にだしてくれた。
まずスープを一口。これは旨い。鶏のダシとカツオのダシが半々くらいで、どちらも良くダシが出ている。しっかりとした旨みがスープの輪郭を形ち取り、シャープな印象。塩加減は普通よりは若干低めだが個人的には丁度好みの味だ。さすが、塩の名店「麺屋 はなび 高畑本店」で修行されただけのことある。もっとも修行期間は数ヶ月だそうだが・・・
麺は平打ちの多加水中太麺。これが、もちもちでスープとも良く合い旨い。沖縄から取り寄せたのかと聞くと、名古屋の寿屋食品の「沖縄そば」だそうだ。麺量は140g位。
具は味玉にネギに肉。味玉は半熟加減、味付けともに良好。肉は甘い味付けで軟らかい。これは何かと聞くと、ブタの軟骨を含めたあばら肉を煮込んだ「ソーキ」という物だそうだ。もう少し甘くなければ良かったのだが、スープ、麺とのバランス的には少々残念。
麺、スープともに力強く、味変することなく完食。食べ終わってから、コーレーグスと紅ショウガのことを思い出した。正直、独立店でも十分やっていけるレベルのラーメン。ミミガーにはやられたが、十二分に借りを返してくれた一杯だった。
PS 沖縄料理は全く知ら無かったのですが、短時間でずいぶんと勉強になりました。