「塩らーめん専門　すいぐん亭絶対に食すべし！」
４０人くらいからなる、グルメ有志ネットワークの仲間３人から、異口同音
のメールを受信！
確か去年の５月頃すいぐん亭で食べた記憶が有るのだが、味の記憶がないとい
うことは当時は可もなく不可もなくの味だったのだろう。
他店において１年近く経って化けた店の完成度を何度も舌で経験していることと、
そして、メールの３人はサークルの中でもかなりの猛者なゆえ期待を膨らませ、
すいぐん亭に足を速める。
受信メールによるオススメ！
２人は絶対！潮つけめん！もう１人は　梅潮らーめん！
まずはラーメンからと、梅潮らーめんをオーダー！

食後の感想。
有難う！　素晴らしい！　南高梅とのコラボ　ウマっ！！
スープは、真鯛を全面に強調するのではなく、アサリやカキ、鶏ガラ、
多種の野菜との調和を意識して仕上げられており、“和”のスープというよりは、
“西洋のコンソメ”。この秀逸さは、他店にない、この店限定のスープと言える
だろう。
具材の味を押えているのも好感が持てました。具材の味付けの濃さが、せっかくの
スープを無にしてしまうラーメンをたくさん食べてきたので、まして塩なら尚更。
そこを、絶妙にバランスを計算している所に、すいぐん亭のセンスのよさが窺えた。
余談、梅干単体でウマっ！！

とんこつ系　二郎さん系が贔屓の方には微妙かもしれないが、私は逆にそっちが
苦手なので、すいぐん亭にハマらざるを得ません。

多数の仲間に送信！！
「駒込　すいぐん亭　食すべし！」

受信があった仲間と再訪の際は、“潮つけめん”を必食！