移転後に訪問するのは初めてです。

外装も非常に綺麗でしたが、内装はさらにいいですね。
オシャレで落ち着いたダイニングバーといった印象です。カウンターも座敷も洗練されていて、且つゆとりのあるスペースが確保されています。店内も非常に丁寧に清掃されていて、清潔感あります。

オーダーは移転前の店舗で何度か注文したことのある黒(豚骨醤油)で。
１０分程度で着丼。
器も非常にセンスのよい焼き物の丼です。
器がよいとそれだけで期待が高まっちゃいますよね！

まずスープを。
ガツン。と化調が全面に押し出してきて、背脂のコクがあとから追いかけて来るスープですね。
これは受け付けられない人もいらっしゃるかと思いますが、自分は嫌いではないですよ。
豚骨の風味、旨みもあまり感じませんが、背脂と化調、醤油ダレがうまくバランスをとっているようにも感じます。

トッピングはこちらのお店の大きな特徴でもある生キャベツ。以前はもっと多かったような気もしましたが、今はキャベツもお高いので少し減量しましたか？
メンマにノリ、固茹でゆでたまご(ハーフ)、脂身多めのバラチャーシュー(7～8mm厚)、ネギ。

そして麺ですが、固め指定で注文したのですが、なんというか良くない意味での粉っぽい感じ？生茹でという感じです。表面はこう･･･ヌルっとした感じで、口に含んだ途端、嫌なくさい匂いが口の中いっぱいに広がります。噛むとネチャネチャという感じで。調理中も厨房の調理担当のかた(店主さん？)と助手さんが終始大きな声でおしゃべりしていましたが、おしゃべりに夢中で湯切りを忘れちゃったのでしょうか？それだけでこうも劇的に劣化するのはどうか判りませんが、おしゃべりのためにこうなってしまったと信じたいです。
「替玉150円」とありましたが、ひと玉食べきるのもかなりなものでした。。。
ごちそうさまでした。