訪問日：2012.04:14（土） 17：30頃　　
天　気：雨

ご対麺：チャーシューメン（900円）

今日は今年初の土曜出勤でラーメンは食べられないかと思っていたら・・・あらら。
部長の「今日は終わりにしよう！」の一言で16：00で終了。　ラーメン行くぞ！
すぐに、家に電話「今日残業になるから食事いらな～い。

貧車に鞭を入れてダッシュで北柏へ。
17：20頃シャッター１２番手で連結、限定は無理か？（いろいろお店に都合があるようで）
定刻に夜オープン。先行１８名？、後続２名
ちょうど券売機の前に進むと、店主さん券売機をいじり「限定売切れ」やっぱり。
帰ろうと思うも「チャーシューメン」をぽちっとな。

カウンターにスタンバイ。
約１０分でご対麺。

見ため、厚めのチャーシューに目が行くが綺麗なスープも期待がもてそう。

まずはスープから。
琥珀色に澄んだシャバな清湯スープ。
表面には油がキラリ～ン美しい。
鶏ガラがメインで軽く柔らかな出汁で深みもある。
鶏の動物の旨みに鰹節の旨みその下に野菜と昆布？かな。
ベタな風味は無く課長さんは不在のようです。
スープ出汁だけをご飯に掛けても美味しいかも。
醤油のカエシは塩分高めだが尖ったところは無い。
醤油自体が良いものなのか、こなれた丸みさえ感じる。
最近食べた醤油ラーメンの中では上位ランクの美味しさ。

麺は、ほぼストレートの細麺、湯で加減は固め⇒食べ終る頃普通。
麺の味は一般的レベルでそこそこ。
シャバなスープを良く持ち上げます。

具は
チャーシュー・・・厚さ８～１０mmで厚いのが４枚、前回も思ったのだがここのチャーシューは他とちょっと違う。
食べた感想は、赤身はホロホロで柔らかく、脂肪のシットリしたとろけるような柔らさが印象的です。
表面は炙って香ばしい。ゆで方に何かありそうです。

メンマ・・・厚みは無いが薄味でシコシコ
ほうれん草・・・シャキシャキ感の残る湯で加減で、色もフレッシュ。
のり・・・これは普通、へタレが早い。
他には のり、長ネギ

食後に
見ため普通の醤油ラーメンですが、とても美味しい一杯です。
お一人での切り盛りご苦労を様です。
古くからの友人のようで、つくばの「ハリケンらーめん」さんにこのお店の求人が出ていたのを思い出しました。

ご馳走様でした。