久しぶりの大好きなお店に出動～(^^)／~~~

約4か月ぶりの訪問ですｗ
前日に予約を入れるために電話をすると店主から体を壊したのかと心配されてしまい
恐縮してしまいました。心配おかけしました～
久しぶりの訪問に感慨深くいろんな思いに耽ってしまい・・・
なんだかとってもいい気分です。ｼｱﾜｾ♡

店に入るといつもの笑顔で迎えられ表記を発注しました。
こちらは注文を受けてからの貝達の調理に入るため少々時間がかかるとのことです。
注文から20分位で着ら～です。

先ずはスープからいただきます。適温なスープはほんのりと磯の香りが漂い初夏の雰囲気を運んでくれます。
ゆっくりと一啜りすると凝縮された貝の旨味が口の中に広がりとても上品な仕上がりだと思います。
う～んと唸りながら何杯も啜っていたのは言うまでもありません。これは凄いぜっ☆

麺は中細な加水率高めなものでスープの拾いはとても良いのですが若干やわめな気がしました。
チュルチュルッとしてるんですが歯応え感が弱くて少し残念・・・

品名の貝三種は見ての通り帆立（5）・蛤（2）・浅利（3）の豪華トリオで～す♬
それぞれが海の恵みともいうべき深い旨みをスープに抽出して身もプリプリしていてとても美味しいですね～

水雲と石蓴は香りも良く麺に絡めて頂くとこれまた浜辺を感じることができます。
はじかみはお口直し的アクセント効果に一役。

途中バターを投入すると味変大成功～深みが生まれコクのあるスープに生まれ変わりました。
あっという間具材がなくなりご飯投入で浜辺の潮雑炊完成でこれがまた旨いの何のって♪
掻っ込んでしまいましたがこれまた上品な雑炊をいただいて完食完飲です。

ご馳走様でした。

実は自分が電話をしなければ体調が悪いので今日は休むつもりだったとか・・・
ごめんなさい。