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「煮干塩:700円」@町田汁場 しおらーめん 進化の写真町田といえばこの有名店!訪問しなければですね!
ということで地図を片手に町田駅から旅立つ。
・・・あれ?こっちの道でいいはずですが・・・。着かない。目印のお店が・・・無い。あれ?町田街道沿いのはずですが・・・ここはどこ?
なぜだ!?町田街道沿いをまっすぐ来たはずだ!目印のトレジャーファクトリーやパンプーとかいうパチンコ屋はどうして無いのだ!どうして今私は住宅街にいるんだ!
2時間近くさまようという異常事態に。足が・・・。ああもう飛行機の爆音がうるさい!
あ、あの看板が進化の看板かな?・・・違う飲食店だった・・・。というのを5回ほど繰り返す。
このままだと閉店時間になりかねない勢い。恥を忍んで地元民に道を聞く。するとあっさり到着。OMG・・・。
幸運にもまだ営業しておりました。店内は先客が2名。店員さんは男性1名。
さて券売機を見る・・・。普通の塩にしようか煮干塩にしようか・・・うーんうーん、なんとなく気分で煮干塩をポチリ。

カウンターに座り後ろの色々なオブジェを眺めているうちに着丼。いただきます。
ふむ・・・あまり煮干し感はありませんね。上品な煮干し・・・というわけでもなく、普通に煮干しが弱い・・・。
確かに最近出会う煮干しラーメンはニボニボがガツン!というのが多いのですが、もちろん上品な煮干しも素晴らしいと思います。
でもこちらのはちょっと控えめすぎな感じですね・・・。
なんか微妙にスープの味もボヤけていますね。例えるなら麺の湯切りをあまりしなかった時のような後味を感じる。動物系の出汁も実にほんのり。あっさりではなく、物足りない・・・。
疲れてて私の体調と味覚がイカれていたのかもしれません。無念。
麺は粒々が入り混じった細麺ストレート。ホギホギした歯応えで結構好きです。
チャーシューはちょっとピンクを感ずるバラ肉で、脂身が多い部位。そしてその脂身がゴリッとした感触・・・。ふむむ。
ネギやスライスタマネギによる彩りはなかなか映えておりますね!こういうの好きです。
丼の端にこびりついてるのは西洋わさび?溶かしてみると・・・風味が飛んでなんだかよくわかりませんでした。溶かさずに麺と絡めるべきだったかな?
やはり初回は基本の塩にすれば良かったかも?まあ何事も経験です・・・。

帰りは駅のほうに向かって適当に歩いていったら10分ほどで駅に着きました。なんということだ・・・。
GPSっぽい何かの購入を本気で検討しようと思った焼きおにぎりでした。

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