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タンメンと言えば塩系スープで野菜がのってるイメージがありますが、ここのタンメンはお酢系スープで野菜も玉ねぎの微塵切りが入ってるのみですが、スープに玉ねぎの微塵切りが良く合います。
麺は細めんで博多ラーメンのに近くこれもまたスープに良く合ってると思います。

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