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4/22(日)17:00 3割の入り 久しぶりの荻窪二郎。昨日の高田馬場店の臨休(?)により昨日から高まっていた二郎欲を満たすべく訪問。ここは日曜日も営業しているのでありがたい。非乳化のスープは醤油が強いが、動物系の旨みもしっかり出ていて、背油のほの甘さと相まっておいしい。このスープに葫が抜群に合うのはなぜだろう。麺は太麺でやや平たい。ごわごわ感は強くないが、腰は強い。野菜はモヤシとキャベツ、7:3ぐらいでゆで加減はよくシャキシャキしている。豚は端の部分とその隣の部分で、前者はまさに塊。程よい柔らかさでパサつきがなくおいしかった。
4/22(日)17:00 3割の入り
久しぶりの荻窪二郎。昨日の高田馬場店の臨休(?)により昨日から高まっていた二郎欲を満たすべく訪問。ここは日曜日も営業しているのでありがたい。非乳化のスープは醤油が強いが、動物系の旨みもしっかり出ていて、背油のほの甘さと相まっておいしい。このスープに葫が抜群に合うのはなぜだろう。麺は太麺でやや平たい。ごわごわ感は強くないが、腰は強い。野菜はモヤシとキャベツ、7:3ぐらいでゆで加減はよくシャキシャキしている。豚は端の部分とその隣の部分で、前者はまさに塊。程よい柔らかさでパサつきがなくおいしかった。