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東京に行きましたので、あっさり醤油を食べようと訪問しました。
近所の駐車場に停め、ちとかたい扉を開きます。マスターの明るい笑顔が迎えてくれました。
先客2後客0 16時頃訪問

常連さんと話をしながらも、手は休めずに1杯を作ります。丁寧な手つきでした。
到着したそれは、まさに醤油。(東京ラーメン)です。
スープは塩分のとがらない優しい味。浮き油であつあつです。
麺は中太ちぢれ。黄色い麺で、ゆで加減はやわめ。これがちょうど良い。
具はメンマ・チャーシュー・ほうれん草・ねぎで、メンマはいい塩梅でした。

塩梅といえば、小梅が2つサービスされます。
600円は安いと感じるお店です。

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