訪問日：2012.04:29（日） 12：20頃
天　気：晴れ

総武線（蔵前橋通り）つけ麺の日　２/２杯め

ご対麺：濃厚煮干豚骨つけめん＋麺少なめ（780円-30円）

新小岩「麺屋一燈」さんを後にして、貧車で１５分、市川駅前へ
駅近くのコインＰへピットイン。現着時、満席（６席）待ちナシ。

待機椅子で口頭でご注文、２軒目なので念のため「麺少なめ」でご注文。
５分ほどで先行２名退店、ご新規３名来店。

カウンター左端にスタンバイ。８分ほどでご対麺。

まずは麺から、見た目揃えられた麺が美しい。
全粒粉の濃い目の色の麺はミドル級の太麺、小麦の香りも残るシコシコでモチモチ美味しい麺です。
・・・と思ったら、とみ田の「心の味食品」製だったんですね。

つけ汁は煮干が大行進の豚骨スープ。
ヘビー級ドロンジョの塩分高め、酸味も多い。動物の旨みの上にエグミの強い濃厚煮干スープで食べる人を選ぶタイプですね。

この旨み十分のつけ汁になぜか不思議な苦味が・・・煮干か、豚骨か？スープを小鍋で沸騰させているから？
どこからか後味に残る強めの苦味があります。

具は
チャーシュー・・・湯で豚タイプのあっさり味。厚さは５mmほど
のり、長ネギ

スープ割りがアレあれこれごめんなさい。
なぜか歯がギシギシする、やな苦味が大発生。
完飲しましたがごめんなさい系です。

ご馳走様でした。