2014年8月29日20時頃訪問。
先日、綾瀬「二代目 狼煙」と市川「ウズマサ」のどちらに行くか迷って、「二代目 狼煙」に行ってつけ麺を食べた。

このあと「ウズマサ」のブログをチェックしたところ、移転するとのこと。
今の場所で九月いっぱいまで営業し、十月中旬の移転オープンを予定しているそうだ。
移転前の今の場所で一度食べておきたいと思い、会社帰りに夕飯を食べに市川へ行ってみた。

市川駅南口に出て左へ。しばらく歩いて「ウズマサ」に到着。

入店し、カウンター席に座って、「濃厚煮干豚骨 特製つけそば」（チャーシュー＋2枚、海苔＋3枚、味玉）をあつもりで注文。

具は麺の上にチャーシュー3枚、つけ汁に海苔4枚、メンマ、ネキ、味玉。
麺は中太麺。
つけ汁は濃厚なドロ系。

つけ汁に麺をつけて一口。煮干しがガツンと効いている。
そのあとから豚骨などの味がグッと出てくる。

煮干しがガツンと効いているといえば、入谷「麺処 晴」を思い出す。
「晴」のつけ麺を食べたときは、
「甘味が足りないので、もうちょっとあればもっと美味しく感じるんだろうな」
と思った。

その点「ウズマサ」は煮干しの力を損なわない程度に甘味がある。

個人的には「ウズマサ」のほうが好きだが、煮干しの味がよりガッツリくるのは「晴」のほうなので、ここは好みで分かれるところだなと思った。