GWのせいか、今日もお目当ての店からフラれにフラれた挙げ句此方へ訪問。
ずっと訪問出来なかったので調度良かったという節もあるが。。。

「けいすけ」も七代目ともなると、その内容も自分はいちいち気にしない。
あ〜、辛いつけ麺を出したんだ〜・・・程度の認識であった。いい加減である。
でも、毎度斬新なアイデアで楽しませてくれる「けいすけ」。今回も流石であった！

つけ麺は並盛りで麺量300g。個盛り200gの大盛り400gという設定。
この300gは、同じグラム数でもとても多く感じた。満足感は充分であった。
加水率高めの中太ストレート麺は、ツルシコ系でコシもしっかり。食感は申し分ない。
そしてライスも無料サービス！おまけに卓上にある茹で玉子も２個迄サービスである。
凄い大盤振る舞いだが、自分は玉子１個だけを頂き、満足。

山椒が利いた斬新なスープ。黒胡椒の味もする。そこに唐辛子粉も入っている。
マー油で黒ずんだ汁。ベースは味噌のようだが、醤油の風味もしてかなりブレンドされている。
スープの粘度は無くシャバシャバ。スパイシーで複雑な風味と、山椒・胡椒・ニンニクの香り。
カプサイシン系の辛さではなく、山椒と黒胡椒の辛味。シャープでキレがよく美味しい！
塩味や出汁のバランスも優れていて、これまで有りそうで無かった納得のスープである。

自分は初訪にして「２辛」を頂いたが、「３辛」でも全然大丈夫そうな辛さであった。
山椒や胡椒の辛さって、唐辛子等の辛さと違ってつまでも後を引かないのが良い。
最初は咽せるしツーンと来るが、後はスカッと爽快な気分になれる。
こういう胡椒系の辛さは自分は大好きである。だからカレーなんかも胡椒系の物をよく探す。
トッピングが又変わっており、鰈（カレイ）の唐揚げにメンマ・ネギ・もやし等々。
スッキリしたスープに白身魚の揚げ物が適度な油っこさとコクとくれる。計算してるな〜。

相変わらず「けいすけ」らしいアイデアが至所に垣間見れるのが楽しい！
卓上の「カリカリ薬味」。フライドガーリック・天かす・青のり等のクラッシュふりかけ。
これが凄くハマった。スープに入れても旨いし、麺にふりかけても美味い。凄く好み！

スープ側の丼底には「焼き石」が一体化されているし、テッシュボックスが天井側にある。
カウンターテーブル下の棚もフラッとではなく凹みが出来ていて、服や鞄が入れやすい。
こういう細かい所にお金をかけるセンスも、とても現代的で好感がもてる。。。

これから益々暑くなっていく。そしたらこのつけ麺が又食べたくなることだろう。
二代目、四代目の次に美味しく頂け、六代目よりかは遙かに好みの味だった。。。
ご馳走様！