最近ご無沙汰の県北方面。
大田原のラーメン街道にまた新しいお店が出来たということで訪問。
宇都宮で人気の栃木家が出店ですってよ。

開店間もない時間に行きましたが、駐車場は1台分しか空いておらず、狭くて非常に難儀します。
飾りけのないアルミサッシの引き戸を開けると、湯気と人の熱気で蒸し返す店内。
あまり広くはありませんが、テーブル、カウンターともお客さんでびっちり。
程なくして空いた席に座り、メニューを見ますと宇都宮のお店とレパートリーは同じようです。
家系ですので脂多めや味濃いめといったお好みにももちろん応えてくれますが、今日は全部デフォでお願いしました。

混雑している割にスムーズに提供されたラーメンは、濃厚さをウリにする家系にしてはやや迫力に欠けるヴィジュアル。
スープは白濁してはいるものの色合いは薄く、油もところどころに玉が見える程度で見るからにライト。
チャーシューも薄く全体的に覇気が感じられません。

恐る恐るスープから行ってみますと、スープがあきらかに若く、あまりにも豚のダシが出ていません。
おそらく入店時間の所為だとは思いますが、この味では満足度は低いです。
宇都宮での開店当初の「豚骨を1日に300kg使う」という伝説を知っているだけにちょっと納得のいかない出来。
本店含め、西川田にも言えることですが、デフォの味はかなり薄めに設定しているようです。
体感では山岡家の半分くらいの塩梅？ｗ
塩っぱいのが好きな方は濃いめ必須でしょう。
麺はおそらく両店と同じもので、めちゃめちゃもっちりとした食感はうどんライク。
とはいえ、かん水っぽさはあるので味はしっかりと中華麺です。
チャーシューは小さくて薄いバラスライスが2枚。
値段を考えたらもう少し豪華にしてほしいところ。
というか、宇都宮の店でもこの倍くらいの厚みはあるぞ？
替玉を細麺硬めでお願いしますが、出てきた麺をスープに投入するとやはりスープが薄くなりました。
替玉をメニューに入れるのであれば、やはり卓上にカエシだれをおいたほうがいいと思います。
頼めばカエシを追加してくれましたけどねｗ
ほうれん草も味が抜けちゃってまして彩りとしての役目を精一杯がんばってましたｗ

なみひろ亡き今、大田原では家系が望まれていたということでしょうか？
人気こそありますが、宇都宮の既存店の味にはまだまだ及ばないというところですね。
ただ、この勢いをもとに栃木家がどんどん勢力を拡大していきそうな雰囲気があります。
北関東3県では栃木が一番家系の元気が無いイメージですので、
これをカンフル剤としてレヴェルの高い家系ラーメンが次々と出来てくれたら嬉しいのにね。

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