麺
○○★○○
スープ
○○○★○
具材
○○★○○
接客
★○○○○
総合
○○★○○


ラーメン￥６００をいただきました。

平日の昼飯時に訪問。
食券を渡すと好みを聞かれたので、全て普通でお願いしました。
先客後客多数で満席状態が続きます。
染谷製麺と書かれた麺箱が見えます。

麺
軽く縮れた中太平打ち麺。
全体的に柔らかいですが、ムッチリとして良い食感です。
量は、茹で上がりで２００gってところでしょうか。
一般的なラーメンの量。

スープ
薄茶濁した豚骨醤油。
細かい背脂が少々浮いています。
オイルの量もなかなか。
キレキレでやや尖がりのある醤油に濃厚な旨味のある
動物系がドンピシャにマッチしています。
家系らしいインパクトがガツンと来ます。
パンチが効いていて美味しいです。

具材
チャーシュー・ほうれん草・海苔・ネギ。
何れも特筆する事はありませんが、あらためて
海苔の美味さを実感しました。

接客
ちなみに、自分事ではないです。
他客への配膳時、風の影響で丼から海苔が一枚テーブル上に落ちてしまいした。
それを拾った店員殿は、何を思ったのか、それをそのまま
客の丼に戻すというあり得ない光景を目にしてしまいました。
その客は、何も言わずに黙々と食べて退店していきました。
その人はどう思ったか知らんが、チョット信じられなかったです。
あんな事されたら怒る人たくさんいるだろうな、と思いました。

トータル
ラーメンは、如何にもな家系で美味しいです。
久々の家系だったので余計美味しく感じたかも知れません。
コスパも良いです。
でも、あれはなぁ～。。。