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2012年5月12訪問岡山の夜。飲み会後にはかかせないのが山富士の中華そばです。なんど、このパターンを通ったことか！本日もお決まりの山富士です。いつものオーダーであるところのねぎ中華。おなじみの緑色のねぎまみれの丼です。まずねぎとスープをひとすくいしますと、醤油スープにネギの薫りがなじんできます。デフォのトッピングはチャーシュー三枚、シナチク数本。豚骨＋鶏ベースの醤油スープは甘みのある仕上がりで岡山ラーメンの古典といってよし。シンプルな味です。麺は古典的なストレート。かんすい臭さもあり、ふるくさい味わい。けれどスープのうま味とあいまって旨い。スープもライト級なのに十分なうま味がある。ただし、飲屋街のど真ん中にあってかなりタバコ臭い店内で騒々しい。しかし、この喧噪こそがこの店の存在意義なのかもしれない。この雰囲気なのでわかりやすい味が最適なのでしょう。
fuku
DMAX
さんちゃん
A.U
SMILE !
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岡山の夜。飲み会後にはかかせないのが山富士の中華そばです。なんど、このパターンを通ったことか！本日もお決まりの山富士です。
いつものオーダーであるところのねぎ中華。おなじみの緑色のねぎまみれの丼です。まずねぎとスープをひとすくいしますと、醤油スープにネギの薫りがなじんできます。
デフォのトッピングはチャーシュー三枚、シナチク数本。
豚骨＋鶏ベースの醤油スープは甘みのある仕上がりで岡山ラーメンの古典といってよし。シンプルな味です。麺は古典的なストレート。かんすい臭さもあり、ふるくさい味わい。けれどスープのうま味とあいまって旨い。
スープもライト級なのに十分なうま味がある。
ただし、飲屋街のど真ん中にあってかなりタバコ臭い店内で騒々しい。しかし、この喧噪こそがこの店の存在意義なのかもしれない。この雰囲気なのでわかりやすい味が最適なのでしょう。