仕事を終え新幹線に乗って6年ぶりに岡山で一泊。もう遅い時間だったので深夜営業しているこちらへ。
到着すると8人待ち。場所柄か皆かなり酔ってる様だ。
10分ほどで入店できテーブル席に案内されたがすぐに他の客と相席になった。
早速「ネギ中華：950円」を注文。厨房には男女3人。
しばらくして出来上がった。

スープは豚骨醤油なのだが他の地方に比べるとかなりあっさりとしていて味自体もやや薄め。ネギの風味も相まってなんとなく京都っぽさも感じる。
麺は中細ストレートでちょうどいい茹で加減。量は多くないので替え玉してもよかったかも。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは薄切りだがトロトロに柔らかく箸で持つだけで崩れるほど。
大量のネギがシャキシャキ感と清涼感をプラスしていた。
スープまで完飲。

実にあっさりとしていて量も少なめだったが日付も変わりそうな時間だったのでちょうどよかった。
先客の様子から見ても呑んだ〆のラーメンとしては最適な一杯なのだろう。
接客もよかったです。