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どもー。
このスープは私の好みにストライクでした。
麺がもう少し主張しても良いと思うのですが……。
Ra.Ibasen | 2012年5月27日 08:58こんにちはー。
噂の新店ですね。
自分も担々は好きなので興味あるのですが
さすがにカレーと担々は一緒にしなくても良いかなぁなんてw
かのう(レビュー終了) | 2012年5月27日 19:13どもー。
このスープは私の好みにストライクでした。
麺がもう少し主張しても良いと思うのですが……。
Ra.Ibasen | 2012年5月27日 08:58こんにちはー。
噂の新店ですね。
自分も担々は好きなので興味あるのですが
さすがにカレーと担々は一緒にしなくても良いかなぁなんてw
かのう(レビュー終了) | 2012年5月27日 19:13
当日の2食目に訪問した此方も約2ヵ月前に新規開店したお店で、先ほどのお店から電車で1駅離れた竹ノ塚駅の近くです。
開店予定時間の5分前にお店に到着したので、入店する事が出来ず暫し外待ち。
程なくして開店準備で入口に来た店主さんの了解を得て入店です。
注文したメニューは先ほど外待ちの時に入り口側に有ったメニューの紹介看板を見て決めた「黄坦々麺」です。
その際、店員さんからランチタイムサービスの事を教えられたので、麺大盛・小ごはん・ミニデザートの3種類の中から麺大盛を選んで店員さんに告げます。
又、味付けは辛さの中では一番辛くない並でお願いしました。
程なくすると白胡麻とすり棒が入った小さなすり鉢が提供され、続いてラーメンの登場です。
カラフルな彩りで一見ラーメンには見えないマスクに、すり潰した白胡麻を振り掛けスープから頂いてみる事にしましょう。
器に付いて来た木製のレンゲで、少し赤味を帯びたスープを掬い啜ってみるとコッテリした濃厚な仕上がりです。
スープの上にはカレー粉が振り掛けられていましが、スープの勢いがよくカレー風味を弾き飛ばしている様です。
振り掛けるカレー粉の量で辛さを調整しているようで、この辛さなら一段上の中辛でも好かったと思いました。
麺は、軽いウエーブが付いた中細で、少しヤワメの茹で加減です。
麺自体が絡み易いのか茹でている時の解しが足らないのかは解りませんが、麺と麺が絡みついて中々引っ張り出す事が出来ず苦労しました。
其れともスープの絡みが良過ぎて麺と麺の繋ぎ役になっているのでしょうか麺を頂く毎にスープが減って行くのが解ります。
具材は、糸唐辛子・水菜・白髪ネギ・肉味噌・フライドレンコン等で夫々の風味がクリーミーなスープに好く馴染んで中々美味しいです。
店内の席の配置やメニューの盛り付けを見るとラオタのオヤジ一人で訪問するには場違いな様に感じるお店で、夜の部では仲の良い二人連れで店内は一杯でしょうね。
ご馳走様でした。