訪問日：2012.05.20（日）　11：10頃 天　気：晴れ

あご～つくば～？

ご対麺：あご出汁(760円）

自宅を１０時半過ぎに貧車で出発、今日は高速も一般道もガラガラ。
１１時チョットになぜか現着、駐車場１番乗り、でも５０分も待つの～眠ム。貧車の中で漫画本を読んでいると１台、２台と集まりだしましたが、並ぶ気配なし。
するとドアの開く音が、そろそろ並ぶか・・つて並んでないよエ。入口には「営業中」あれ、まだ１１時半だよ、早開け　ラッキ～。

２番手で店内へ、券売機で「あご出汁」をぽちっとな。
カウンター奥にスタンバイ、店内は後続多数ですぐに満席に。

待つ事５分たってないかな、１番手でご対麺です。麺の湯で時間の関係でしょうか。
まずはスープから、
スッキリした魚介風味で美味しいです。
あごはトビウオ魚の煮干ですから、基本は煮干風味ですが、鰯ニボと違って臭みやエグミがなくて味がスッキリとしています。
良いですね～旨みだけがあっさり、すっきり、旨いです。
醤油ダレはでしゃばらず、塩分は高いですがショッパーな感じ有りません。
久しぶりに、スッキリした旨みの溢れる魚介スープを頂いた思いです。

麺はライト級の細麺でパッン系。スープの軽さを損なわず、ちょうど良い感じでバランスは良好です。

具は、今日はバラロールのチャーシュで最近お決まりの表面ファイヤータイプ。
厚さは５mmほど、柔らかく脂部分も程よい加熱具合で美味しい。
メンマは穂先メンマのロングタイプ。味付けは薄味でスープの邪魔はしない仕上がり。
ネギは２種類でそれぞれの風味が生きて油の多いスープをスッキリと仕上げています。
小型のりが良いもので、スープでシットリするものの熱ダレせずにスープに溶けてしまうことはなかった。

食後に
スッキリ魚介の美味しい。
ニボが苦手な人でもきっと美味しく食べられると思います。
いつの間にか完食、完飲でもっと食べたく感じるほど。満足しました。

ご馳走様でした。