【店名】 麺屋 らぁいち

【場所】 岐南町


【営業時間】 １１時から１４時 １７時３０分から２２時


【定休日】 月曜日・第１・３火曜日


【席数】 ２７席


【画像】 塩ベトコンらーめん


【値段】 ９００円

久々の『らぁいち』。


昼時ともなれば満席になる事も珍しくない。


『らぁいち』はラーメンのメニューが豊富ですが、この店の看板は『ベトコンらーめん』。


その『ベトコンらーめん』のジャンルから『塩ベース』の『ベトコン』をチョイス。


さっぱりとした『鶏ガラ』ベースの『塩スープ』に、中華鍋で炒めた、モヤシ・ニラ・豚肉・ニンニク・鷹の爪が盛られている。


この野菜の味付けはシンプルな『塩胡椒』で、この野菜から出る甘みもスープに染み込み出す。


この『塩胡椒』もスープと一体化する事で、絶妙な塩加減になり、コクも出て来る。


『らぁいち』の『ベトコン』で嬉しいのは大きな『ニンニク』がゴロゴロ入っていて、尚且つ、ホクホクの食感である事。


『ベトコン』と言えば『ピリ辛』さも特徴であるが、この店はストレートに『辛さ』が伝わる訳ではない。

後からジワジワと『辛さ』が出て来る感じで、その『辛さ』自体も優しい。


しかし、気が付けば額から『汗』が出て来る。


野菜の食感もシャキシャキでスープが染み込んだ状態でも『シャキシャキ感』は変わらない。


その『野菜』と共に食す『麺』は『中太麺のちぢれ』タイプで『モチモチ』とした弾力のある『麺』である。


口の中では、『麺』の食感と『野菜』の食感が響き渡る。


中華鍋で作るので最後の最後まで『熱々』であるのも嬉しい。


ベトコンラーメンは少々値が張るが、このボリュームと美味さなら納得である。