13:45入店。近場ながら営業時間のハードルが厳しくて1年3ヶ月ぶりの訪問。
先客8人、後客6人。相変わらず繁盛してますね。
ご夫婦と女性の店員さんの3人で切り盛り。

さほど待たずに出来上がり。
スープは醤油が効きながらもまろやかで甘味も感じる深い味わい。表面に油が浮いているので最後まで熱々でいただけました。
麺は自家製の細麺。硬めの茹で加減でツルツルシコシコの食感。スープとの相性は抜群でこれほどスープと麺が一体感のある一杯はそうそうないと思う。
具はチャーシュー3枚、メンマ、ネギ、アオサ、味玉。
分厚いチャーシューはとても柔らかく噛むと肉汁がジュワッと出てくる極上の出来。
味玉は黄身がゼリー状の半熟で甘めの味付け。
アオサがスープとよく合っている。少量だがこれ以上多いとスープの風味を邪魔するので適量だろう。
スープまで完飲。

久々でしたが相変わらずハイレベルな一杯でした。営業時間が短いのは残念ですが、地元の人たちに愛されていてこれからも長年に渡って客足の絶えない店になりそうですね。