旅の最後に選んだのは福島で高い評判を受けているコチラのお店。
市街地からはちょっと離れているものの、目の前が駅で大学も近いというなかなかの好立地。
ただ、道からはちょっと高台にあり、外観も地味なので最初気づかずに通り過ぎちゃいましたｗ
よっこらせと、急な段差を乗り越えて砂利の駐車場にクルマを入れますよ。

パリッとした小奇麗なのれんをくぐりますと、店内は今風の洒落たインテリアの空間。
客席はカウンターのみのようですが、ゆったりと広めに作られています。
ガラスケースには食材が飾られていたりして、ちょっと高級な店にオジャマしたカンジがしないこともないｗ
向かった券売機の上にはラーメン関係の有名人の色紙がズラリと飾られ、注目度の高さが伺えます。
これだけのお墨付きがあることですし、ここは安心して基本メニューをポチリです。

店員さんに食券を渡しますと麺量が並150～大盛り250gまで選べるとのことで、
「並では少ないですよ」と丁寧にサジェストしてくれましたが、〆の一杯でしたので並にしておきました。
こういうお客さんのことを意識した接客は好感がもてますね。
他にお客さんが少なかったので5分少々で提供になりました。

出てきたラーメンは思ったより見栄えがしなかったので軽く拍子抜けしましたが、基本に忠実な盛り付け。
ちょっと濃いめの醤油色のスープにはかなりの油の玉が浮かんでいますね。
ドンブリからはふんわりとガラの良い香りが立ちのぼっています。

早速スープからひとくち。
醤油が強めに立ったところに、鶏先行の豚さん追い込み系で動物系のダシがキッチリきいています。
油のおかげでやや甘味もありますが、それよりも醤油由来と思われる香りがふくよかに広がります。
無化調だという話ですが物足りなさは全くありません。
太く強烈にちぢれた麺は喜多方で言えば食堂まことに匹敵する強力なコシ。
ズゾゾゾゾってなカンジですすりますと、ぶりぶりのむちむちな食感がグラマラスで、スープとの絡みも最高です。
粉にもこだわりがあるようで、よく見れば麺は薄っすらと色づいていて、粒子が混じっているようです。
店員さんがいうとおり、太麺の麺量並ではやはり少なく感じますので、男性なら中以上がいいでしょう。
チャーシューはフレッシュな脂身がとろけるような食感のバラと、しっとりミディアムレアのモモが1枚づつ。
これは低温調理なのかな？
それぞれがいい味を出しているのですが、いかんせん判が小さかったのは残念。
細身のメンマは歯ごたえもよく、思いのほか存在感を放っていました。
無化調ならではの後味の良さもあり、さっくりとごちそうさま。

いかにも福島らしい一杯でニューウェーヴ喜多方系といった印象を持ちました。
お店の雰囲気からは新しいことにも挑戦していく意欲も感じましたので、まだまだ伸びるお店だと思います。
全国のラーメン好きが注目するお店ですから、逆風のなかの福島のラーメン店を牽引していってほしいですね。
期待しています。

うまい指数 1.00