今回は東御市の　「かるかや」　さん、初訪です。住宅地に佇む、隠れ家的なお店。
お店に着いたのは１４時前。月曜日の訪問で店内は満席。で、待ちが発生しておりました。
客層はほぼ、御年配の方です。席はカウンターのみで１１席。

というかこちらのお店、定休日が　「日・火・水・木」　で、週３日の営業。
しかもお昼のみというかなりハードルが高いお店なんです。
そしてそのメニューは、らーめんとちゃーしゅーめんの二つ。
後はちゃーしゅーめんのチャーシューの量（シングルとダブル）と麺の量。なんか潔いですね～。
まあ、滅多に来れないので、ここは奮発して少々値が張る表題をセレクト致しました。

席に着き、注文してから着丼までは４０分・・・・・。

「え？」

何でこんなにかかったんだろう？（笑）　まあ、とにかくいただきます。

スープは並々と入っており、少しでも傾けたらこぼれそう。レンゲがないので、丼に口を近づけ一啜り。
結構あっさりとしたスープで、口当たりは悪くはないですよ。スッキリとしながらもチャーシューから滲んだ旨味で、
それなりにコクがあります。そしていい意味での酸味を感じられ、ほどいい塩気。まあ全体的に見ても優しい仕上がりです。

麺は手打ちで、基本は平たい極太。不揃いなのでその食感の違いを幾らかは楽しめます。
尚且つモッチモチですべる様な舌触り、コシもそれなりにあって、ある意味うどんライク。
まさに　「手打ち」　って感じでらしさが出ていると思います。このモチ感が中々にイイですね。
それに、形状が太いので、尚さらに小麦の風味を感じられますよ。また、縮れているので、スープの味がそれなりには絡みます。

具材はチャーシュー、メンマ、ネギ少々といった、かなりシンプルな構成。
チャーシューは、小さくて薄いバラチャーシューが確か１０枚位乗ってたかな。
味わいはくっきりとして、そして柔らかく、バラの美味さも損なわれてはいない物。
今回ダブルで頼みましたが、食べ応え的には、思ったよりかは大人しめでしたね。
まあ、肉を食らう、という感じにはあまりなりませんでしたが、チャーシュー感にはまずまずに浸れました。
そしてメンマはコキリとした食感。ネギはホントにちょっとしか入ってなかったので、その存在は薄かったです。

総じては、手打ちの良さをそれなりに感じられた、あっさりとした醤油らーめんでした。
それにしても、席に着いてからの４０分は、流石に長く感じましたね。噂では、オーダーが入ってから麺を打つとかなんとか。
実際その真相は定かではありませんが、もう少し早く提供できる工夫があればなと。まあ、こだわりがあるんでしょうね。
昔、とある定食屋さんで１時間半待たされたことがあります。推測ですが、お米を炊きだすところから始まったと思われ・・・（笑）
それに比べたら、まだマシですね＾＾；

ちなみに、注文して現金を目の前に置いておくと、着丼と同時にお会計となります。
他の人が皆さん、こうやってたので、きっとこのお店の暗黙のルールだと思われます。ご参考までに。

御馳走様でした。