マンマ・ミーア！大宮！
最近、大宮に溺れているスーパーくいしん坊です。
私の大好きなほん田がこの街にもお店を出したらしいので、行ってみます。
以前の三弾の場所にオープンしたと聞きましたが、三弾もRDB評価は高かったような記憶があります。
斜向かいの強敵102と同じ土俵で戦うのは難しいのか？今度のほん田は大丈夫なのか？

心配しつつたどり着いたお店は全面改装されカフェっぽい構えになっていました。
店前のメニューボードなどもなかなかにオサレで、店内もラーメン屋らしからぬ装飾でスマートな雰囲気です。

入口の券売機ではオススメの掲題をポチリ。
カジュアルなスタイルの美人店員さんに案内されて席に着きます。
食券を渡すと4種類のチャーシューと3種類のメンマのチョイスを聞かれます。
私のオーダーは特製だったので、チャーシューは自動的に全種類がついてくるとのこと。
メンマは塩に合いそうな極細をお願いしました。
私は表のボードをチェックしたのですらすらオーダーできましたが、客席にも具材の写真があったらいいかな。

お冷をもらって、周りをよく見れば、汗だるまのラヲタは私一人で、あとはカップルと女性グループばかり。
来る店間違えたか？ｗ
ちょっとドキドキしましたが、落ち着いてみれば、さっきから流れてるこの店のBGM、ずっとアニソンじゃねぇか！
しかもアイマスときたもんだ！
というわけで、この店はヲタク認定店舗ですｗｗｗ

しばらくすると下を向いて小さい声で歌いながらニヤニヤする変態のもとにラーメンが運ばれてきましたよ。
ドンブリのほうはキラキラのスープに浮かぶ麺と薬味のみ。
チャーシューをはじめとする各種具材は別盛りでの提供です。
わざわざ分けるということはそこには理由があるということですね、わかります。

まずは出されたままの状態で麺とスープを味わいましょう。
鶏ベースのスープはスッキリ端麗で、塩梅は薄めですが、香味油からと思われる複雑な味を感じます。
なんだこれ？芳醇という単語が似合いそうなカンジ。
意味はしりませんけどｗ
エッヂの残る細麺はやや硬めの茹であげでぱっつんとした歯ごたえながら、麺肌はなめらか。
塩ラーメンのお手本みたいな麺ですなぁ。
この時点で別盛りの具材をドンブリに移植しますが、己の盛り付けのヘタさ加減に一度撮った写真を消去。
照れ隠しにチャーシューにかぶりつきますｗ
定番チャーシューはしっかりした肉質に旨味を閉じ込めたタイプ。
脂は熟成された肉の旨味とさっくりほろりの歯ごたえが秀逸。
バラは裏面をカリッと炙ったところに、じんわりじゅわっとあふれる肉汁。
鶏はしっとりふっくらなしあがりでジューシー。
と、それぞれが別の顔で楽しませてくれます。
さらには具材を入れることでスープに旨味が加わり、力強さが出てきます。
もともとの上品なスープも素晴らしいだけに、勿体無い気もするんですけどねw
極細メンマは想像したとおり麺の良さを引き立ててくれるアクセント。
味玉は火入れの具合、味付けも理想的でした。

やっぱりほん田は味に関しては中途半端なものは出しません。
多少値段は張るものの、きっちりとお客さんが満足するものを提供してくれました。
初訪問は特製にして今後のチョイスの方針を決めることを強くおすすめしますよ。
これで大宮での選択肢がまた1軒増えてしまいましたよ。
オススメ！とくにヲタクにｗｗｗ

うまい指数 1.05