ひぐま
初の訪問。ＪＲ市ヶ谷駅の西、靖国通り沿いにある。パッと見、赤と黄色を基調とした提灯がぶら下がる中国風の外観の目立つ外観。駐車場は見当らなかった。店にはいると席はテーブルで約３０席ほど。夕飯時、客は私の他５人。店員さんは皆中国語系の方らしく厨房に男性３人フロアーに女性１人で切り盛り。席に着き卓上のメニューから何気なく「８３．タンタン麺 担担面（７５０円）」を注文。待つこと５分ぐらいで丼着。見た感じ、具に挽肉炒め、茹で野菜（モヤシ、青野菜）、ネギがのっかった、スープは白茶褐色に辛そうなオレンジ色の油が玉状にところどころ浮いている担々麺。喰ってみると、スープは、全体的に味薄くナッツがほんのり胡麻は微か。麺は、細平打ち縮れ捻れ、最初はシコシコした食感だったが喰い進むにつれプリプリした感覚に代わって面白かった。堪能した。
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