Dr.KOTO
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コメント
こんにちは。
ううむ、、、、
ワタクシ、店構え＆店内のフンイキにヤラレてしまった模様です。
そのあたりを排除し、キッチリと再評価せねばならないかも。。。
ネギ味噌、麺硬、コレでいきましょう。
hima | 2012年6月14日 06:05どうもです！
20年以上前の記憶が！
ニンニクたっぷりで、ネギ中・餃子！！って、言いたいっす(笑)
ここは、大好きっす！！
junjun | 2012年6月14日 08:07こんにちは。
こちらは 私の息子がよく行くお店です。
いつも 金欠なので ここに行くようですｗ
Stag Beetle | 2012年6月14日 16:10金欠で行く店としては、間違いなく最高の一軒と思います、ココｗ
何せ、普通のラーメンだったら300円。しかも、価格考えると結構美味しい。
卓上のおろしニンニクを遠慮なく投入して、味噌だろーと醤油だろーとネギラーメンにして…。
街に溶け込んだ食堂の魅力が満載です。
Dr.KOTO | 2012年6月15日 22:41
豚骨スープは大変ライトな口当たりだけど、決してスカスカなわけではなくて、ジンワリと旨みが広がる優しいタイプ。下町で長く営業している秘訣が、このスープには凝縮されてるような気がしてくる。醤油だれの控えめな甘みや、ネギのほのかな辛みが後押しして、シンプルな豚骨醤油が実に旨い。飽きない味って言うのかな、こういう奴を。
中麺は朴訥そのもので、硬めで頼んだ分、歯応えが感じられて思わず口角が上がってしまう。このスープには少し柔らかめの方がマッチする気がするんで、次回は普通に茹でて貰おう。