不如帰のこの木曜限定の限定な煮干し、ずっと食べたかったのですが、仕事の都合上どうしても木曜日には訪問できず・・・。
しかしついに休日の入れ替えで木曜訪問することが相成りました！わーい。
ズドドドと幡ヶ谷に参上。お店はわかりづらい場所にありますが、数年前訪問したことがあるので大丈夫でした。
開店２０分前でもう並びがたくさん！平日休みができる人たちのなんと多いことか。大都会東京。
さて並ぶ・・・。まあ２０分の行列なんて余裕でございますよ。
そして開店。券売機へ。極にぼをポチリ。最初で最後の訪問になると思われますし、にぼ茶めしとやらもポチリしてみますかな。なんとか一巡目で着席することができました。
厨房を眺める。１ロット４杯。ちゃんと小鍋でスープを温めてますね。小鍋に分けてるお店は美味しい法則。

ボーッとしているうちに出来上がったようです。いただきます。
おお、美味しいですね！さすが評判となるだけのことはあります。
グイグイッと食べ手を魅了する濃厚煮干し出汁。若干苦みを感じつつも洗練度は高め。うーん、いいですね。ﾓｸﾞﾓｸﾞ
やや多めの液体油も煮干しの香りがふんわり感じられて良きことです。油で味がボヤけるのは残念ですからね。
煮干しの濃度的には煮干しそば 虎空と同じぐらいですが、やはり全体的な完成度としては裏不如帰のほうがちょっぴり高いでしょうか。荒々しい煮干しも好きなんですけどね。
麺はややパツ細ストレート。煮干しには細パツスト麺が鉄板ですね。スープによく合って美味しいです。
チャーシューはバラ薄切り。柔らかくて脂の甘みもGOOD。
む！常連さんには味玉サービスしてたりチャーシューを炙ったりと特別サービスしているようですね。平等に扱ってほしいどす！
にぼ茶めしはご飯に青さのりとちりめんと煮干し粉みたいなのを振り掛けてあります。女性店員さんが「スープをかけて召し上がってください」と指示されたのでその通りにいただきます。
これもまた美味しいですね。具材とスープの旨味とご飯の炭水化物が見事にマッチ。どんな病み上がりでもペロリとたいらげてしまいそうな、素敵なサイドメニューです。
あっという間に食べ終え、満足して退店。行列は常に１０名近くキープしておりました。

木曜の昼限定ということでかなりハードルの高いこの一杯ではございますが、
皆様も是非なんとか空きを作って訪問してもらいたい一杯ですね。