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前回の訪問が2010年4月だったので、約2年振りの再訪になります。会社からは、かなり近場なんですが九州ラーメン系があまり好きでないため、足が遠のいています。前回は桂花拉麺だったので、今回は阿蘇拉麺（750円）にしました。スープは九州ラーメン系の豚骨を炊き出した、白濁した豚骨スープ。違いは桂花拉麺ならマー油が入るのですが、それが入っていません。さらにトッピングが炒め高菜と茎わかめに刻みネギとスープをかなりあっさりと食べさせる工夫がされたものです。実際、熊本ラーメンというより博多ラーメンのような仕上がり具合です。麺は加水率の低い中細ストレート麺。確かに食べやすい感じに仕上がっていますが、そこまでと いった感です。もっと加水率の高い麺を使ってくれたら、もっと好きになれると思うのですが。
ハゼラーメン
Max
脂漏性皮膚炎
メシマス・メニホーソ
うでぃー
マサキング
会社からは、かなり近場なんですが九州ラーメン系があまり好きでないため、足が
遠のいています。
前回は桂花拉麺だったので、今回は阿蘇拉麺（750円）にしました。
スープは九州ラーメン系の豚骨を炊き出した、白濁した豚骨スープ。違いは桂花拉麺
ならマー油が入るのですが、それが入っていません。
さらにトッピングが炒め高菜と茎わかめに刻みネギとスープをかなりあっさりと食べ
させる工夫がされたものです。
実際、熊本ラーメンというより博多ラーメンのような仕上がり具合です。麺は加水率の低い中細ストレート麺。
確かに食べやすい感じに仕上がっていますが、そこまでと いった感です。もっと加水率の高い麺を使ってくれたら、
もっと好きになれると思うのですが。