2012/6/8
久しぶりに新宿方面に。時間に余裕があったので、予てから狙っていたこちらに。SOBAHOUSE金色不如帰が本命でしたが、リサーチ不足です。金曜は、定休日らしい。連食を覚悟してきたので少々肩すかし。

お昼時ですが、意外に空いてる。先客は2名のみ。入り口脇の食券機で、「生玉まぜそば」をぽちっ。隣でラーメンを食べ損ねたので、鶏白湯と迷いましたが、こちらの狙いはまぜそばでしたので初志貫徹で。
柱横に着席し、食券を提示します。店主さんが食券を確認し、麺が投入されますが、どうせ連食できないならガッツリ食べようかと思い「大盛りになります？」追加は現金でも受けてくれました。
お店は坊主頭の店主さんがお一人。ドクロの暖簾やフィギアなどがありますが、結構綺麗にされてます。途中から奥様らしい女性が参入。繁盛期はお二人のようですね。後から入ってきた常連さんらしき男性を交えて楽しそうに談笑。見た目より愛想が良い方のようです。厨房内には、鍋からはみ出す背脂の塊。二郎系だという情報を思い出したのは、その塊を見た後でした。

常連さんとの談笑を横耳に、待つこと暫し。高台に乗せられた丼。少し小振りな印象ながらも、二郎系の情報通りテンコ盛りの脂の山。「おお～っ」思わず声を上げ、その重量を感じながら丼を降ろします。
とりあえず、大量に盛られた脂を箸で掬い口に運ぶ。臭みのない良質の脂です。深みのある丼ですので、混ぜ合わせるには十分な余裕がある。脂ともやしを掻き分け。麺を引っ張り出します。タレの十分絡ませていない言わばそのままの麺ですが、既に褐色で味があります。太くゴワゴワした食感でこのままでもウマい。
もやし、ミンチを一口ずつ味見した後、てっぺんに盛られた卵黄を一突きし、一気に天地返し。シャツに跳ねないように気を付けながら十分混ぜ合わる。混ぜ合わせていくうちに大量にあった脂は、あら不思議！ほとんど消えて無くなるではありませんか！その分麺には、まったりと脂が絡み付いてる。さぞかし脂っこそうだななんて印象ですが、麺を啜ると濃ゆい醤油タレがしっかり脂を受け止めます。平太周を思い出すジャンクな味わい。濃いタレも麺の味がしっかりしてるので、ウマく融合してます。
もやしはシャキシャキ。卵黄は、濃ゆいタレをマイルドにしてくれますが、1個じゃ全然足りません。申し訳程度に見える青のりは何気に良いアクセントとなり、海苔の香りで食が進みます。ミンチ肉は、こちらも既に濃いめの味付けがされている そぼろ状のもの。ポロポロよりもややしっとりした仕上がりで、麺に絡んできます。チャーシューは、他に比べると至って普通です。大き目にカットされた脂身の多い部位。ラーメンにも入れるものでしょう。激しく主張する攻撃的なものはありません。

普通盛りでどれだけあるのかは知りませんが、深めの丼で見た目より結構量があるようです。脂に毒されながら完食。ごっそさんって丼を上げると、店主さんが愛想よく「大盛りどうでした～」って、「思ったより多かったけど、おいしかったよ」って言ってお店を後にしました。