6/18　PM7:15

今日は諏訪エリアを一日中車で移動、用事を終える頃にはお腹空きまくりです。
夜7時から遠いお店を目指して移動する体力も気力もないし、日中が暑くて何となく冷やしを食べたくも中途半端な冷やしは食べたくないという難しい気分の中、ふと思い出しました。
昨年食べて美味しかった冷やしと同じものが今年も提供されているお店を。

ということで、岡谷市の佑庵さんを目指して15分ほど車で移動です。
コチラのお店は1か月ぶりの訪問ですが、同じ冷やしとしては358日ぶりです。（笑）
個人的には余程お気に入りでない限り同じメニューの注文をしないのがパターンなのですが、昨年も80点を付けていたことと、今日のお腹の減り具合には勝てなかったということで…。

お店に到着するや否や、おすすめメニューで貼り出してある佑庵バンチー（750円）を注文です。
しかし…、今日はホントに腹が減っていたので、珍しくサイドでハーフ丼を追加しました。
冷やしとハーフ丼は注文から10分ほどで到着しました。

昨年も感じましたが、高さのある具材の盛り付けは相変わらずキレイで涼しげな見た目です。
具材はキャベツ、ニンジン、キュウリ、レタスなど野菜の千切り、細かく裂いた蒸し鶏が細麺と一緒にこんもりキレイに盛り付けられ、頂に天カスと刻み海苔が散らされています。
昨年は大根とミョウガの千切りが入っていましたが、その辺が若干変わりましたね。
（これは記録をつけていないと絶対に気付かないマイナーチェンジですね。）
麺はしっかり締められ食感の良いちぢれ細麺、そこにピリ辛ゴマダレが合わされています。
タレは胡麻感よりピリ辛感の方が若干強めで美味しいですね。

さて、この冷やしの特徴は上から振りかけた天カスです。
この点は昨年も触れましたが、これひとつで全体的な食感が良くなり、楽しさも感じます。
細く薄くカットされた野菜の食感もまた、心地良さを更に引き出していますね。
シャクシャク、ジャクジャク。
口一杯に頬張るとその仕事ぶりの良さを感じます。

余りにも優等生っぽい作りですが、丁寧な仕事ぶりと食感の楽しさを感じる美味しい冷やしでした。
採点は昨年と同じ80点で。
点数が変わらないということは、自分の舌の感覚が一定してきたということで、喜んでもいいのかな。


◆ぶためしハーフ
　きょうは腹減り具合が尋常でなかったので、ハーフ丼を追加しました。
　お腹的にはこれを頼んで丁度良かったという感じです。
　でもカロリー的には…
　http://photozou.jp/photo/show/2326986/139814708