Item: 麺処 福吉 本店
Rating: 79
Author: まるまる(°…°)四隅踏破

79点

まるまるです。
【冷やし旅；その１０】
最近、ツイッターでフォローしたラーメン屋さんに、新所沢の麺処福吉さんと云う店があります。
そのツイートを見れば土日限定で【冷やし】をやるというではないですか！？
こーなればもう行くしかないですねｗ
ナンっつったって”旅”ですからｗｗ

注文は口頭で、限定の冷やし850円を。

ご対麺～♪
白濁したスープにはオレンジ色の油が浮いて、メンマ、味玉、アスパラ、鶏チャー＆炙った豚チャーとレモンスライス、小口の長ネギの上には粗挽き胡椒という麺バー。

スープを一口飲みますと……エビですねーｗ
口に広がる甲殻感。
エビの頭から摂っているだろう出汁感に香りが広がります。
オレンジ色の油もエビ油かな？
未確認ですが、エビの風味がほんのり。
ちなみに冷やしと云っても冷え冷えではなく、やや冷え程度。
ただ丼も冷えているのは好印象です。

それと後半
鶏チャーの塩分がスープに染み出て少ししょっぱくなりました。

麺はいつもの細麺か？
麺肌ツルリ！な、ぷちぷち麺。
よく〆てあります。

具は上記で
アスパラが入っているのは面白く、鶏チャーは上記のように少し塩分過多。
そして、レモンを少し絞ると爽やかな酸味が広がります。
これにパクチーでも入っていたらタイ料理っぽくなりそうですね。
ワタシはレモン多めで食べたかったですなー。

この限定、土日限りで数に限りがありそうですが、
食すことが出来てよかったです。

若干ＣＰが高かったのと、鶏チャーからの塩分で、少し（採点が）伸び悩みましたが
美味しくいただけたコトは確かです。

今後の限定にも期待しています。

ごちそうさまでした。
また来ます。

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2012年6月23日 14:00投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー： 5件

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どもです

おっ、先程呟かれてたアレですね。
海老で冷しとは珍しい。
食べてみたいですが今日も明日も仕事です(>_<)

しかしTwitterのみで告知とか増えましたね。
こうなると自分で呟かなくても情報収集ツールとしてアカウントは作っておくべきですね。

☠秋☠ | 2012年6月23日 14:10

こんにちわぁ～♪

福吉本店にも行かなくてはならなくなりますね。。。
海老～食いてぇ～♪

えいち | 2012年6月23日 16:31

冷やし旅も、もう10杯目ですか。
しかしいろんな冷やしがあるもんですね～。

100（卒業） | 2012年6月23日 19:29

続けて今晩わです。(￣▽￣)

クリーミー海老って鉄板要素ですね。
エビ油って後味とってもイイデスよね〜っ。
私もエビ油の補給をしてきました。ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘

たんちゃん麺太（休止中） | 2012年6月23日 20:29

どうも～！

先日まるサンの情報。そしてマイユーザーさんがこぞって行かれている「麺処　福吉　極」さんの初訪問をしたところですがこちらはRDB参加前に定番の磯玉らーめんを食べて気に入ったお店でもあります。。。
しかし「冷やしの旅」は今年も早くから攻めますね～。
月曜日に休みがあればランチローテのあっちに突撃合流するんですが（笑）