2012.6.24.　　　　11:00開店。初訪。

やっと来ました～。マイ登録店～！

この日は茨城北部の課題店を訪ねるために北上。ホントは水戸以北の高速料金が無料だった３月までに来たかったのですが，ガソリン高騰のため断念してました。
と言っても省マネのため，那珂ＩＣまでは下道。帰りはぜーんぶ下道。それでもかかった高速代650円は，安くなったガソリン代で相殺できるのか……計算は面倒だからヤメテおきますｗ
と言うことで，他県よりも遠い100㎞ドライブ。茨城って広い……(-_-;)
ほぼ時間通りに開店。先人のレポでちょっと期待したオネイサンの姿は見られませんが，冷静にラーメンを味わえてイイでしょｗ
メニューを見ると，「火山」なんてのがありますね～。と言うことはご店主はあのお店出身？後で聞いてみたらやっぱそうでした。
とくればお薦めは味噌（そんなことは分かってたがｗ）。やはり先人のレポで美味しそうだった味玉もお願いしました。５分ほどで提供です。白味噌ですね～。スープの色がまずいいです。味玉の黄身も濃厚そう(^^)さっそくいただきます。

麺は三河屋製麺製。加水を抑えた，やや平打ちっぽい中細麺です。味噌とこんな麺の組み合わせって珍しいかも。三河屋さんってこんな麺も作るんですね～。茹で加減も硬めでジャス。うま～！
その麺に絡んでくるスープは，優しい白味噌味。改めて飲んでみると柔らかうま～。最初，味噌独特の香りがほのかにし，自然な麹の甘みのある上質な旨み。
この味噌は，店の近くにある「たつご味噌醸造」で作られている「たつご味噌」という味噌だそうです。地産地消ですか。素材へのこだわりはイイですね～。
粘度はほとんどなく，ベースは鶏清湯スープでしょうか。鶏の旨みがしっかりと下支えしてます。ん？この味噌スープの味わいは，お気に入りのあの店に何となく似てるかも。あのスープをシャバにしたような味わいですね。これもなかなか好きです。
具は，炒めた玉ねぎともやし，ねぎ，メンマ，糸唐辛子，チャーシュー，トッピングの味玉。
玉ねぎともやしは勢いよく炒められていてうま～。この辺は修業店での鍋振り経験が生きてるんでしょうか？玉ねぎはけっこう厚めに切られてました。スープを飲んでいくとひき肉もけっこう出てきたので，一緒に炒められていたようです。肉の旨みも野菜に出てますね。
ねぎは極少量。香りづけ程度かな。これらの野菜も地元産だそうです。
驚いたことにメンマは炙ってあります。これははじめてかも。メンマを炙るのも香ばしくて美味しいもんですね。でも手間がかかるでしょうね。具へのこだわりを感じます。
糸唐辛子はかなり多め。彩りにも貢献していますが，良く言えば優しく悪く言えばボケがちな白味噌の味わいをピリッと引き締めています。
チャーシューはバラロールで薄めの味付け。軟らかくてうま～なのが２枚なのは嬉しいのですが，かなりのペラ。機械で薄ーくスライスするのは修業店ゆずりですね。そんなところ受け継がなくてもいいんだよ～ｗ
味玉のオレンジ色の黄身は，見た目通り濃厚な旨み。これまた地元産のこだわった卵をお使いのようですね。うまうま～。
麺量は150gほどでしょうか。優しい白味噌スープとともに完食完飲です。う～ん，満足！

総じて，地元産の素材にこだわった，優しい味わいの白味噌らーめんですね。
白味噌のドロもいいけど，シャバもいいですね～。何よりも，麺にもスープの味噌にも具にもこだわりを持っているところが好印象。県北部では，貴重ですね～。
ちょっと残念なのはチャーシューの薄さかなｗ
まだお若いご店主は気さくでやる気満々。これからも目が離せないお店ですね。ごちそうさまでした。