本日の昼食はこちらにきてみました。
なんとなく看板の雰囲気からはJ系な感じなのかなと想像していたらチョイとちがいました。
家系でもなく九州豚骨でもないとりあえずはご店主が言われているのがこちら独自の豚骨ラーメンということです。系統的には九州系に醤油や塩を合わせた感じですね。
ハッキリは聞いておりませんが「一指禅」さんで修業された方の様子ですね。
何度かお店の前を車で通り過ぎておりましたがとりあえず気になり入ってみる事に。
お昼時はじゅうぶん外れておりましたので先客の常連さんが１名でした。
とりあえずはお初なので看板商品の「神豚（ゴットン）ラーメン」をオーダー。
先客さんのラーメンは既に出ておりましたので即取り掛かっていただけ３～４分にて着丼です。
先ずスープから。豚骨醤油なのでスープの色的には茶白混濁色、どちらかというと家系に近い色です。
とろみも少しありますが割合さらっとした感じです。
やはりどちらかというと「一指禅」さんのスープに醤油を合わせた感じなのかな。
具材はのの字バラチャーに材木メンマ、少し大きめの海苔に分け葱or浅葱といたってシンプル。
麺は九州豚骨系とは違う多加水系の卵黄多目の少しツブレ目の中細麺。
つるっと弾力もある麺ですが基本的に柔目な感じ。麺の茹で加減はオーダー時に尋ねられます。
とりあえず硬めにてコール。
ランチタイム（AM１１～PM５）はこれにミニコールスローサラダと半ライスがついてきます。
カスタマイズ香辛料以外に「辛子高菜もやし和え」と「ニラ挽肉炒め辛味噌餡」と「刻み長葱」がそれぞれ丼に盛られてご自由にカスタマっちゃってくださいと言わんばかりに置かれております。
今回はオーダーしませんでしたが「熊本盛り具材トッピングセット」「博多盛りトッピングセット」が各￥２００で、至れり尽くせりの「神豚盛りトッピングセット」が￥３５０にて用意されております。
ではいただいてみます。麺は硬めをオーダーしたのでつるっとむちっとぷっつと感。
スープがさらっとしているのとは相性はなかなか。普通の豚骨ラーメンとは感覚が違うのでそれを期待して食べると違和感になるかもしれません。
スープは確かに豚骨ラーメンの香りやコクがありますがちょいとショッパめ。
それでもさらっとしているのでこれぐらいがマストなの鴨。
カスタマイズ自由具材がそれぞれ強い塩味があるのでこれを入れて食べるとかなりの塩気に。
これを考えるともう少し塩味をおさえられれば結構いけてるとおもいます。
トータルでCP面でのプラス要素が大きい感じです。
次回参上の際は塩豚骨をいただいてみたいと。
今年１月よりオープンとのことでこれからもがんばっていただきたいです。
採点が少々低めになってしまいましたがとりあえずラッキー７並びでということで。
またうかがいます。ごちそうさまでした。
ちょい写真失敗してしまったので店舗カードをパチリ。