6/25 21:55入店 先客2名、後客2名

久しぶりの当店です。
10数回来てますが、今までは「平九郎」のみでしたが、来店前に本メニューを心に決め来店しました。

着席時にハリガネ、濃いめ、多めを口頭注文です。今日はいつもの店主とお兄ちゃん、それに初めて見るお姉さんの3人体制です。3分もたたずに着丼ですwいただきます。

麺はいつもどおり低加水ストレート極細麺。ハリガネのためパツパツしてます。この位の固さが美味しいですね。
具は厚みのあるチャーシュー、ネギです。あとは賛否両論のカリカリ梅干です。
チャーシューはそれなりの厚みで程々のホロトロです。結構旨いです。

さて黒スープの謳い文句は「ビターな美味さ」です。どれどれスープを、う〜ん、ビター！あれ？もう一杯。あれ？ビター？！「ニガイ…」これって焦がしニンニク？！が、焦げてるだけ？！
これだけ当店に来てるのに、黒はマー油だと思ってましたが焦がしニンニクとは。しかも焦がし過ぎてるだけ。
半分位は元のニンニク色してますが、それ以外の真っ黒ニンニクの苦さしか感じません。それに、このスープ、ちょっとショッパー。いつにもなく塩っぱさが気になります。よく考えるとカリカリ梅だ逆に塩っぱさを和らげてるような気さえします。
途中ゴマをスリスリやハリガネ替玉もしましたが、この塩っぱさには変化ありませんでした。
よく考えると、ここって結構ショッパーかも。カリカリ梅に騙されてたかな…
今日は一回替玉無料券(実は毎回見せるだけでokで何度も利用可能)をもらえたのが唯一の救いかな。

開店から何度も来てますが、博多トンコツインスパイアで身近で美味しいトンコツが食べられると思ってましたが、段々塩分濃度が高まってると思います。
私みたいなおじさん連中にはチト辛いかな。若者向けの味つけになりつつあるのかな。帰宅後も舌がヒリヒリしてました。
ごちそうさまでした