前から気になっていたこちらのお店、初めての訪問です。
店名から濃厚豚骨を食するつもりで入店。ところが、メニューのトップにあるのが鶏白湯(こちらのお店ではチーパイタンと言う)。どうもこちらがお勧めらしい。
迷っていると他店ではあまり見かけない、鶏白湯味噌なるものを発見。すかさず注文。
麺は中太麺と細麺のどちらかを選べるということなので中太麺を選択。
待つこと七分、着丼。
チャーシュー、半玉、メンマ、キクラゲ、ねぎ、海苔、なかなかのビジュアル。
さて、スープをひとすすりすると、違和感があるのではないかと思っていた鶏の香りと味噌の香りが、程よく融合していて、なおかつ味噌のつぶつぶが無く、鶏白湯のトロッとした感じに溶け込んでクリーミーになっている。これもなかなかの出来である。
麺は、やや固茹で。個人的にはもうちょっと茹でたのが好みである。しかし、つるつるシコシコした食感で食べ応えのある麺である。
チャーシューはバラストレート、もうちょっと厚さが欲しいかな。
それ以外のトッピングはどれもが主張しすぎず、スープや麺とのバランスも良い。
総合的には思っていたよりも美味しく頂きました。
こうなると気になるのがこってり濃厚豚骨。次回はこれで。