12.7.1(日)13:20 昼食を食べにこの店を訪問。店内満員で、店の外で5分程待って入店。待っている間に特製中華そば900円の食券を買い店員に渡す。
カウンターに座ると5分も待たずに具が沢山のった豪華な丼が登場。
まず、スープを一口。じんわりとした鶏ベースに、ニボが程良く効いて旨い。魚介系が動物系よりも強いバランスでカエシ感も強すぎずうまくまとまっている。
麺は中細ウエーブで、湯で加減普通で後半少しのび気味。スープとのからみ、のど越しは良好。麺量もかなり多くお腹的には満足。
具はエビワンタン2ヶ、チャーシュー4枚、メンマ6〜7本、味玉1ヶ、海苔。
エビワンタンはプリプリの食感で旨い。
チャーシューは味薄く、パサツキ感があり少々残念。4枚食べると飽きがくるので、2枚もあれば十分な感じだった。
メンマは梅和えではなく、普通のメンマ。味も普通。
味玉は黄身がゆるくスープに流れだし残念。味も薄め。
海苔は上質感がある旨い海苔だった。
麺と具を完食。スープは少々残して終了とした。
基本のスープと麺はなかなかだったが、具の出来が今日はもう一歩だったようだ。