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「海老つけめん」@煮干中華そば 鈴蘭 新宿店の写真ライトな豚骨といおうか上品な感じ。明らかに豚骨より魚介が勝るダシ。海老は丼を手にするだけで香ばしい香りが漂ってくる。
 海老はサクラエビの味だろうか。甘みはありすぎ。きっと砂糖も相当はいっているだろう。砂糖の甘みが海老を殺してしまっている印象。ちょっと、この甘さは苦手。

 麺は中太の平打ち。今の感覚でいうと細い狂いに入る。コシはしっかりしているが、スープに負けている印象。

 トッピングは豪華ではない。ブロックチャーシューやメンマなど。海老の香りに押されて、余り印象に残らなかった。

 全体として甘さを何とかして欲しい。それと、椅子が高くて座りにくく、下に置いた荷物もよれないほど。
 今回は海老つけを頂いたが、ベースとして悪くないので、機会があれば、普通のつけ麺や中華そばを食べてみよう。

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