麺
○○★○○
タレ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


まぜそば￥７００をいただきました。

休日の昼飯時に訪問。
先客後客多数で、ほぼ満席状態が続きます。
食券を渡すと「ニンニク入れますか？」と聞かれたので、
素直に「はい」とお願いしました。

麺
中太の縮れ麺。
プリプリとした口当たりで、食感はモチッと軽く粘りのある歯応え。
量は、茹で上がりで３５０g位あるでしょうか。
具と合わせてお腹一杯です。

タレ
黒褐色の醤油。
量は、多め。
まずは、タレだけ絡めて麺を頂きます。
醤油多めのキレキレダレ。
併せて、相当量のブラックペッパーが掛かっているので、
そのスパイシーな辛味が強いです。
とても、このままでは食べられません。
シッカリ混ぜ込みます。
マヨ、チーズ、卵黄、背脂で思いっきり円やかになります。
タレの色が黒褐色から白濁色に大変身です。
てか、マヨとチーズの味しかしない？事もなく、鰹節やニンニク、
玉ねぎも程良いアクセント。
それでも、ブラックペッパーが前面に出ていて味の主役って感じです。

具材
チャーシュー・モヤシ・キャベツ・チーズ・卵黄・背脂・鰹節
刻み玉ねぎ・刻みニンニク・マヨネーズ。
チャーシューは、ペラいものが１枚。
あまり美味しいものではないですね。
その他の具は、量的にもそこそこで、効果も良い感じ。

トータル
美味しいまぜそばです。
ゴチでした。