いつも出勤途中にあるこの「麺舎森」が開店早々店主急病という名の長期休業に入ってからもう三ヶ月。どんな重病なんだろう、とか、資本系なんだから代わりの人を呼べばいいのに、とか、
色々な事を想っていましたが、通りがかったらまた無事再開していたということで何よりです。
では皆さんのレビューを待ちますか・・・と思うも全く誰も行かれないので自ら再度訪問。
先客多数５割の入り。店内特に変わらず。店員さんの人数は相変わらず多い。
さて本日は・・・前回つけ麺だったので今回はラーメンにしてみましょうか。
ラーメンは大盛り(1.5玉)まで無料ということなので、じゃあ大盛りで。
店員さんの接客も丁寧でしっかりはっきりと喋り、とても素晴らしくなってますね。アホ極まりない私語も減ってる。
さて待ちましょう。・・・・・・・・・・・・・・・・ん？メニュー表が変わってる・・・。
レイアウトや文章の位置、メニューの表示の仕方が変えられてますね。でも１玉何ｇか書いてないのは相変わらず。しかし休業中になぜこんなことを？
ふーむ、焼きおにぎりのパーフェクト予想からすると、実は店主さんは病気とかではなく、研修という名の休業だったとみた！
資本元の会社が、開店してからの営業内容に何か思うところがあったのでしょう。

などと根拠無しの妄想をしているうちに５分足らずで到着しました。早い！いただきま・・・「紙エプロンいりますか？」と。
紙エプロンセッティングしているうちに冷めたり伸びたりするから、注文時に尋ねておいたほうが良いかｍ・・・いやもう細かいことはどうでもいいや。いただきます！
ほう、スープは豚骨ベースの化学スープですね。サラサラながらもクリーミーな舌触り。まったりとしていてまあまあ。つけ麺の汁とは全く違うベクトルの味。
そして胡麻の風味がしますね。デフォで隠し味に胡麻ダレみたいなものを投入してるのでしょうか。なかなか新しいです。いいのではないでしょうか。
・・・ん？麺！麺がなんじゃこりゃ！丼一杯にギチギチた～っぷり詰め込まれている！ええええ。
麺の詳細は細角麺ストレート。加水率高めですがちょっとコシが無い。断面を見ているとアルデンテな茹で具合なのですが、なぜかフニャリ気味。
小麦の味もあまりしませんね。ちょっと残念な麺かもです。
そして凄まじい量！３００ｇほどあったのではないでしょうか。これはイカン・・・。
というかこれ、前回のつけ麺の「２倍盛り」より確実に多い！(爆)　しかも細麺で！
前回はつけ麺の量が少ないんじゃないかと言い、今回のラーメンの量は多すぎだ！と言うこの焼きおにぎりに批判が巻き起こるかもしれませんが、まあ一般論を・・・。
ラーメンで細麺の場合はあまり量を多くしないのが鉄則で・・・。細麺だと当然伸びるのが早く、多量だと食べきる前に無残な食感になってしまうからなので・・・。
なので爆盛とかを売りにするお店は、熱にもある程度耐えうるように製麺した太麺以上であることが求められます。細麺でたっぷり食べさせたいのなら替え玉制で・・・。
無料でたくさん麺を増してくれて、本当ならばありがたいところなのですが、伸びやすい細麺を熱々のスープに大量に入れるのはちょっと勘弁願いたい！一般人ならかなりの高確率で残すレベル。
「じゃあ並盛りにしなさいよ」というご意見も出てくるでしょう。はい。その通りです。次回以降ラーメンを頼む時はそうします。
急いで食べたのですが、中盤以降は完全に伸びてしまい、口の中で麺が団子化してしまうほどでした。
というかスープを吸ってしまい、量が減らない・・・。バイバインの栗まんじゅうと対峙するような気分でなんとか完食。
あ、チャーシューはバラ薄切りで、ちょっとダシガラっぽい風味がしたものの、そのすぐ後にトロリと美味しい脂の味わいが追従してきたので及第点。メンマは大きめで普通。ネギは細かすぎて熱でグショグショ食感。
まるで二郎を食べたかのようにお腹一杯になりながら会計。ん？伝票を見ると、並が「１玉」、大盛りが「２玉」、特盛りで「３玉」と表記されているような。メニュー表とちょっと違いますね。まあどうでもいいか。
おっと！今回は「味玉１個サービス券」を貰えたです！・・・でも「OPEN記念」という、三ヶ月以上前の券をそのまま流用してる(爆)

接客に関してはきっと厳しく指導されたのでしょう、とても気持ちの良いものになっておりました。
スープもオリジナリティがあります。でも細麺大量ってのだけはちょっとキツい。替え玉制にするか、もしくは麺の無料増しをやめて１００円安くするとか・・・。
つけ麺のほうには何か変化があるのかな？また近々訪問してみようかと思います。