２週間前に臨休でフラれたこちらに満を持して再突撃。

雨降る土曜の１４時着、店内に先客１人のみでした。雨だと混まないのかな？

友達と２人で来たので、僕は油そば・友達は贅沢しょうゆ、と相互トレードを見据えたオーダーにてブッ込む。

待つ事５分強で配膳。

「味玉も潰して混ぜて下さい」とのアドバイスがなされたが、それはなかなか無理があるでしょ。やりづらいけど、言われた通り玉子も含めて混ぜ込んでから麺を一口。

おお、　まじで牛だ笑。牛の上質で嫌味のない脂の味がしっかりふんだんに感じられます。いい味ですねー。
口がベタつくほど多量の油を摂取しているのに何故かクドク感じないのは、素材の良さだけでなくその良さを引き出す調理法ゆえだろう。

ちなみに麺がラーメン用の麺と同じ細麺なんですが、ハッキリ言わせてもらいますけど、油そばの麺としては全然ダメです。
ヌチャヌチャして麺同士が絡まりまくるので、全然啜れない。太さは何でもいいので、とにかく絡まってダマにならないようなしっかりとした麺を採用した方がいいと思います。

味玉もむっちゃウマかったですねえ。こちらも上質というか素材自体がいいなあって感じがしました。黄身の半熟加減も絶妙だったので、もちろん調理も素晴らしいのでしょう。

濃すぎないがとてもユニークなこの味わいにウマイウマイ言いながら食べ進みましたが、終盤になると突如しょっぱさが目立ってきてしまいました。まさに塩分によるしょっぱさ。白飯を投入する事で中和したなら、最高のフィニッシュになったんだろうなっていう感じです笑。

最後に友達の醤油スープを一口もらったら、これがまためちゃウマい。
まさに油そばの牛の味を醤油と合わせてスープにした感じ。
やっぱここの店のよさは「クドくない上質な牛脂」だね。

まとめますと、牛骨スープの店は数あれど、非常にユニークな味を提供しており、しかもかなりハイクオリティかつ美味しいという、とても実力のあるお店でした。
あとは油そばの麺は絶対変えた方がいいです！！これは是非客の声として参考にしてもらいたい。

これから北千住方面に行く事多そうなので、また寄りたいです！！