Item: 麺や 蒼 AOI
Rating: 95
Author: Ra.Ibasen

95点

2012.7.8.　　　　　　　夜訪問。

2012年の冷やし，出ました～！

日曜夜はいつものこちらへ。
この日はどうも腹の調子が悪く，お腹に優しい軍鶏塩でもいただこうとしたのですが，今年の冷やしが限定で出てるじゃないですか～。もちろんイキます！それにしても今回は軽いノリのネーミングですね。６月いっぱいで移転，現在休業中のアソコみたいｗｗｗ
この日は珍しく空いていて，先客は７～８名。間もなく提供されました。お～，トメイト～。別皿トッピングは３種ですか。さっそくいただきます。

麺は，「軍鶏白湯つけ麺」等で使われていた，平塚製麺製の中太。冷やしにしたことにより，すごく強い腰。表面がややざらついているので，スープの持ち上げがいいですね～。
麺をすすったとたんにオリーブオイルの香りと濃厚さ，トマトの爽やかな酸味と甘み，胡椒の香り，軍鶏出しの旨みが一気に押し寄せてきます。うま～～～！
レンゲで改めていただくと，ベースはこちらの軍鶏塩スープなのですが，粗切りしたホールトマトやオリーブオイルの効果で軽い粘度があります。とろっとして旨みは濃厚なのですが，あくまでも爽やかですね～。アッサリ好きも濃厚好きも納得できるスープに仕上がってるんではなかろうかｗ
具は，メンマ，小ネギ，水菜，ホールトマト，鶏チャーシュー。
メンマはいつもの軟らかうま～なヤツ。この冷やしでもまったく出しゃばらないんですね。
小ネギや水菜の緑は，ホールトマトやスープの赤を一層引き立てますね～。ブラック＆ホワイトペッぺーが良いアクセント。トマトやオリーブオイルなどの洋風な味わいと，和風な味わいのねぎの味わいは，ペッパーによってつながるんですね。
鶏チャーシューはハーブをまぶした低温調理。５㎜ほどの厚みのものが３枚入ってるのは嬉しい限りです。このハーブ鶏チャーシューとトマトスープの相性の良さは言うまでもなく，メチャうま～。これ以外考えられんｗ
別皿のトッピングは，バジル風味の鶏挽肉，海老辛子豚ひき肉，エノキタケ佃煮の３種。
別皿写真＝http://photozou.jp/photo/show/724931/142440329
緑色のバジルひき肉を入れて食べるとストレートにイタリア～ン！もちろんうまうま～！
赤っぽい海老辛子ひき肉を入れて食べると，やや中華な味わい。海老の香りがふわっと来てピリッと辛く，これまたうま～！
エノキタケ佃煮は，合いそうもない素材なのにこれが意外に高相性。今度は和風にうま～！
とにかくこれは，美しい宝箱です。楽し～い！と思ってるうちに，感食完飲～。あ～旨楽しかった！

総じて，軍鶏の下支えがしっかりと生きた，極旨冷やしトマトラーメンですね～。
いやあ，ラーメンの可能性ってム・ゲ・ン♡そんなことを感じさせてくれますね～。ここの限定にはいつも驚かされ，そのたびに感動してるのですが，この冷しには明るい興奮があります。帰りの車中，家に着くまで，ハイな気分が持続し，ニヤニヤしながら鼻歌歌ってたかもｗ
職人の技を感じる，完璧な物への真摯な感動もいいのですが，「食」って本来楽しいもんなんじゃないかな～，その方が本物なんじゃないかな～……そんなことを感じさせてくれます。
満足！今日もありがとうございました。ごちそうさまでした。
（あれ？腹痛かったんじゃなかったっけ？？？ｗ）

蛇足：ここの限定は短期物も多いのですが，これはある情報誌に載るメニューですので，長めに安定して提供されると思われます。
券売機ではなく，カウンターの鴨居に下がったブラックボードに注目～！
＝http://photozou.jp/photo/show/724931/142530450
あ，「中山味噌ｖｅｒ.（美穂じゃなく～ｗ）」というのはこれの味噌バージョンです。同額。

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2012年7月9日 21:32投稿 | コメント (30) | このお店へのレビュー： 24件

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どもですｗ

夏になるといろんなお店で冷やし系の限定が出ますよね！
これって結構楽しみにしてるんですが、トマト系が多いですよね。
苦手だぁ～・・・。

taizoff(ダイエット中) | 2012年7月9日 21:35

taizoffさん，どもー。

好き嫌いがほとんどない私が唯一苦手なのが，実はトマトです。
子どもの頃は，トマトケチャップさえダメでしたｗ
これなら食べられますよ～。って言うか，トマトが好きになります！

Ra.Ibasen | 2012年7月9日 21:40

いや～　これは、美味しそうですね！
トマトは、コレステロールを下げるとも言われています。
体にも良さそうですね。
この週末、つくばへ行きました。
このお店にも行きましたので、後日レビューしますね。

ラー迷人 | 2012年7月9日 21:58

こん＠＠は

これ、食べたい。!(^^)!
限定ですけど、土日の昼でもＯＫですか？
日曜日に「つくば」予定してるんですけど。

もんど | 2012年7月9日 22:07

こんばんみぃ～

何とも。。
木村一八さえも思い出させるメニュー名ｗ
イタリアンチックな仕上がりで美味しそうですね～
「ピコピコピン♪」

ももたろう | 2012年7月9日 22:18

まいど。
ははは。完璧。
腹痛治りますね。これは。
「夏の限定ローラー作戦」つくば編決定ですwww

したん | 2012年7月9日 22:31

お、これですか!!
始まった冷やしはw
僕も夏・初体験しに行って来ますわw

ユー坊 | 2012年7月9日 22:38

こんばんは。

日曜日は皆寝冷え？
私も腹いた～でしたが行きましたよ。
鶏白湯。

これ。狙いたいですね～☆
急がなくても大丈夫そうなのでゲット狙います♡

・@特派員 | 2012年7月9日 22:39

毎度～

わちきも夏を体験したいですわ～ｗ

えちい体験もしたいですわ～ｗｗｗ

アカンな～同好会 | 2012年7月9日 23:07

こんちくわ～。

美味しそうだけど・・・。
惹かれない罠ｗｗ
古いタイプの人間かも＾＾；

富士山 | 2012年7月9日 23:45

こんばんは。
蒼さんの冷やしの季節が来ましたね。
去年の冷やしも美味しかったな。
今年も楽しみです。私も行きますよ。

百家争鳴 | 2012年7月10日 00:13

まいど〜

夏の限定ですかぁ〜♪
日曜の夜に行く時は、連絡しま〜す！
トマトで９５点ですか〜！凄いですね☆
食べたいなぁ〜

tomokazu | 2012年7月10日 04:10

おはようございます。

これ食べます！13日の金曜日(ﾟoﾟ;;につくば訪問予定です。
これに決まりです(^ ^)

そうた | 2012年7月10日 04:51

どうもです♪

これ旨そうな♪次回、これ食べよう!!自分好みかも

幕ﾉ内一歩 | 2012年7月10日 06:29

おはようございます～

季節感溢れる一品ですね～♪
こちらのセンスの良さにいつも驚きです～
そろそろ再訪したいところですが・・・

らーめんじじぃ | 2012年7月10日 06:55

こんにちは。
これ、いいですね～
＞ハイな気分が持続し，ニヤニヤしながら鼻歌歌ってたかもｗ
美味しいの食べた時と、こうなりまよすね。
食べに行きたいな～

kamepi- | 2012年7月10日 07:02

おはようございます。
始まりましたね～、冷やし。
しかも、なかなかじゃないですか。
でもハーブそぼろの色はスゴイ。（笑）

5656 (活動超停滞中) | 2012年7月10日 07:51

どもです！

トマトは大好きな食材なんで
超～気になります！

YMK | 2012年7月10日 08:12

おはようございます。
待望の夏限定ですね。
これは急いで行かなくては！

あらけん | 2012年7月10日 08:34

どうもで～す。

トマトが苦手な人でも好きになるようなラーメンですかぁ、食べてみたい♪
これだけ通ってるイバセンさんをも感動させるって凄いですね。

アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ) | 2012年7月10日 08:36

どうもです！

これ旨そうですね～！
今度持ってきて下さい！！

junjun | 2012年7月10日 09:07

ラ.茨専さん　おはようございます！

突き抜けましたね～

名前もイケてます。
夏休みに「ＪＡＸＡ」にでも行けばいいのかな？

ヨコべー | 2012年7月10日 09:18

おはようございます。

昨日こちらに行ってきましたよ～

旨かったよ～

帰りにきのこに寄ったけど、激並んでたんでやめた。。。ｗ

Stag Beetle | 2012年7月10日 10:29

再びどうもです。

あの…イバセンさん、わざわざ小山にきて頂いたのに…
すいませんでした。本当にすいませんでした（ ; ; ）

そうた | 2012年7月10日 14:31

どうもです!
これはかなり体験したいですわ♪
ムラムラ

shun | 2012年7月10日 18:34

(^-^)/ども
これ、実は一足お先に頂きました。
おいしいですよね～

ベンベラ⇒AOIで夏の限定でトマト連食もありかも・・・なんて考え中。
しかし、連食するには、ベンベラ⇒AOIは近すぎる（笑）

最近は、券売機の左下にないんですよね、ブラックボード！
それに慣れてしまって、月曜の夜は見逃しましたよ＞＜