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平日昼過ぎ訪問。座敷席もある郊外型の大型店。濃厚鶏そばのスープは鶏1本で取っていると思われる。とろみはあまり無い。しっかり鶏の旨みがあり風味も豊か。濃厚にしては味が濃すぎずバランスが良く、スープをよく味わえる。この系統の鶏白湯はシンプルな味ゆえ、他店と差別化を図るのが難しいんだけど、醤油ダレに独特の風味があり、この店のオリジナリティを出せている。麺はかなり太めでコシが強く、パツパツとした食感が心地良い。全体的にレベルの高い1杯でした。
魔太郎
拉麺遊牧民・拉麺自ら隊
Choco Smile!
jiro_run
NO.39
のりチャーハン
座敷席もある郊外型の大型店。
濃厚鶏そばのスープは鶏1本で取っていると思われる。
とろみはあまり無い。
しっかり鶏の旨みがあり風味も豊か。
濃厚にしては味が濃すぎずバランスが良く、スープをよく味わえる。
この系統の鶏白湯はシンプルな味ゆえ、他店と差別化を図るのが難しいんだけど、
醤油ダレに独特の風味があり、この店のオリジナリティを出せている。
麺はかなり太めでコシが強く、パツパツとした食感が心地良い。
全体的にレベルの高い1杯でした。