かなり間が開いちゃいましたが、まだまだ続くぜ！目指せ100万台！
吉本芸人生活保護不正受給発覚記念企画「俺に食わせるタンメンはねぇのか？」第4弾
実はジャッキーよりもユン・ピョウ派のスーパーくいしん坊です。

想い出の老舗めぐりはこれくらいにして、新進気鋭のお店のタンメンもいただいてみましょ。
新橋に降り立ち、数々の飲食店が居並ぶ通りを抜けてお店に向かいますが、
最近、この街が妙に肌にしっくりくるようになったのは私もオッサンになったということか？ｗ
そんなことを考えながら歩いてたら、ひさしのうえの看板に気づかず通り過ぎちゃいましたよ。

間口は小さく無機質な構えで、店前に立ってみてもやっぱり何屋か一瞬ではわかりにくいです。
店内はカウンターのみで、こちらも物足りないほどにスッキリとした内装。
専門店を謳うだけあって、壁のメニューを見てもタンメンと餃子しか無い潔さ。
私はこういう硬派な店好きなんですｗ
他にお客さんもいませんので、早速、唯一無二のタンメンをお願いしました。

厨房は奥まっているうえ、カウンターの背中側になっているので調理の様子を探ることは出来ません。
耳をすましていると、中華鍋を煽る音が聞こえ、どうやら炒めの工程はわりと長め。
鍋の音が止むと共に、今度は麺を湯切りする音が聞こえた後、まもなくしてタンメンが提供されました。

大胆にザックリとカットされた野菜が盛りつけられ、青味のなかに人参の赤が映え、彩りも鮮やか。
豚肉もゴロゴロと入っており、かなりの具だくさんな印象です。
ドンブリ自体がずいぶんと小さめな所為もあって、山盛りでこぼれんばかりの様相です。
スープはわずかに濁りのあるタイプなんですね。

ドンブリが小さいおかげで天地返しもままならず、まずは野菜をちょっとたいらげてから、スープをグビリ。
ふーむ、スープ自体にダシ感はあまり感じず、反面、調味料の味が強いですね。
おそらくは鶏主体のスープかと思われますが、これくらいダイレクトに調味料に引っ張られてしまうと、
私の好みからはちょっとハズれるカンジ。
麺はごわごわとしたちぢれの太麺で、コシは強く、むちむちとした歯ごたえを残します。
おなかにたまりそうな麺ですが、太麺でがさばっている所為もあり、実のところあまり麺量は多くはなさそうです。
新橋の腹ペコサラリーマンははなから大盛りのほうがいいような気もします。
この麺にあわせるように野菜のカットも大きくしてるのかもしれません。
キャベツ、人参、モヤシに豚肉というラインアップは王道ですが、
塩気と胡椒ッ気が前面に出ていて、それが野菜の甘さとよく合います。
その味付けと、一口目の印象は肉野菜炒めそのままというカンジですなｗ
こうなってくると、どことなく野菜と麺、スープの三者の馴染みが今ひとつに思えてしまいます。
この橋渡しをするのは卓上に置かれたきざみしょうが。
これを入れることで全体が引き締まって、ドンブリの中に統一感が出てくるように感じました。
このラーメンにとっては必須トッピングだと思います。
店内POPでオススメしている自家製のラー油も、胡麻油と香辛料の香ばしさが残るものでアクセントとして最高。
辛いのが好きな人なら最初から入れちゃってもいいくらいの逸品でした。
スープをひとしきりグビグビとやって、ごちそうさまです。

いかにも今風、二郎の影響すら受けているのではないかと思わせる、ワイルドなタンメンでした。
食べ始めこそやや不安を覚えましたが、トッピングの活躍によりガラっと印象の変わった一杯。
結果的にまたひとつタンメン経験値が上がりましたぞｗ

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