仕事帰りに伺いました。

夜10時くらいの訪問。

さすがにリーマンの帰宅の波は途切れ途切れになっており、店内お客がゼロ。

店員も油断しており、突然の訪問に驚いていた様子でした。

店員さんも一人になっておりましたし、掃除も始めているようでしたね。

お客さんがゼロなので、どこに座ろうかと思っていたら、テーブルが油でコッテコテでしたね。

比較的なマシな場所に座り、生ビールを頼み、チビチビとヤリながら、モノの到着を待ちました。

しばらくすると野菜を炒める音がしてその後まもなくモノが到着。

見た目は野菜のこんもりとした山があり、ボリュームは満点です。

しかし、透明な筈のスープが中華鍋の色がついてうっすらと黒く濁っていますね。

これは中華鍋をしっかりと洗ってないために中華鍋の表面をコーティングしている油がスープに溶けだしたモノです。

透明なスープが売りなのにこの状態では致命的なミスですね。

本店ではこういう事はあり得ないと思いますけどね。

黒ずんでいること以外はほぼ透明なスープ。味は鶏がメインの動物系でしょう。

スープに血なまぐさいような鉄の味が移っております。

麺は平打ち縮れ太麺。

食感は良いですね。

具材はキャベツ、もやし、にんじん、たまねぎ、ニラ、豚肉。

野菜は店名通りしゃきしゃきです。

ただ、あまり煮込むようなスープではないので、それほど野菜の旨味が移っておりません。

まあ、色々と言いたいことありますが、味以前の問題ですね。