今回は　「東麺房　豊科店」　さんに伺いました。
塩尻店には以前伺った事がありますが、こちらの豊科店は初訪店です。
平日午後５時半頃の訪店で、先客は１名。店内は静けさに包まれています。
店員さんが冷たいウーロン茶をポットごと出してくれました。
いや～、暑い日はありがたい＾＾　思わずグビグビ～。

さて、麺類は　「やみつきラーメン」　という野菜たっぷり具沢山ラーメンと、
「激烈ラーメン各級」　という辛いラーメンのツートップがオススメみたいです。
あとは醤油、味噌、塩などが有ります。

今回注文したのは数量限定の　「チャンバララーメン」　というラーメンです。
「厚切りバラチャーシューと極太メンマ入り！こってりスープのガッツリ系らーめん」　、パッと見てコレに決めました。
こちらでは、注文してから待っている間にカクテキが提供されます。程いい辛さとコリコリとした食感で美味いですね。
コレを肴に、ウーロン茶でグイッとプハ～なんてやってる内にラーメン着丼です。

見た目は背脂がビッシリ振られ、これでもかってくらいに入っています。啜ってみると、コッテリスープという表記通り、
こってりとした味わいです。そこにニンニクの程良いホンワカパンチが効いてます。
主張は主に背脂中心な感じで、結構な甘さ勝ちな状態。なので、カエシの塩梅は控えめでちょっとボヤケてる口当たりかな。
まあ、マイルドって言えばマイルドなスープ。もう少ししょっぱさが欲しくもありました。

麺は細い縮れ麺でツルッとした歯触り。結構柔らかめに茹で上げてあります。
背脂との絡みは良く、スープとの相性もまずまず。案外大人しい感じの、普通の麺という印象でした。

具材はでっかいチャーシュー二枚とぶっといメンマが盛られています。あとネギ。
チャーシューはバラと肩ロースの２種類あり、バラはトロけさのある柔らか仕立て。角煮風の味付けで、
甘くて生姜がほんのりと効いています。肩ロースは噛み応えはありますが、そんなに硬くはなく、しっとりとした感じの出来栄え。
控えめの味付けで肉の旨味がしっかりと感じられました。塩気よりも旨味先行というのでしょうかね。
どちらのチャーシューも美味くて、今回一番のヒットでした。メンマはちょっと柔目ですが、コリコリとした食感は活きてます。

まあ、ある意味シンプルな一杯で、背脂のコッテリとチャーシューの旨さが印象に残りますね。
確かに背脂のパンチが効いているガッツリなラーメンで、そこそこのインパクトがあり、一応それなりなウマさはありましたが、
一方でなにか物足りないと感じる仕上がりでした。
カエシの主張を強くしたり、ニンニクのパンチをもっと効かせたら、さらに面白くなる一杯なんじゃないかな～。
食後に杏仁豆腐のサービスがあるのは嬉しかったです＾＾

御馳走様でした。