訪問日：2012.07.14 (土） 12：15 頃 　天気：晴れ

待ちきれなくて「つくば」へ　２／２ 杯目

ご対麺：（限定）夏・体験物語 冷やしトマト軍鶏（800円）

はりけんラーメン さんを出て、こちらのお店に移動です狙いはもちろん冷しです。
お店の駐車所に貧車を繋いで、店内へ。
券売機で・・・限定ボタンはありませんんで今回は「８００円のつけ麺」をぽちっとな。

店内は満席で店内待ち４番手で連結です。
タイミングが良かったのか３分もしないうちにカウンターにご案内です。

待つ事１０分ほどでご対麺です。
見た目のビジュアルま美しいお姿ですね～。
メンマと鶏チャーシューが上品に並んで、青ネギの緑も綺麗です。
スープは赤い層と透明な層に分かれていて２層に見えるが麺を引き上げる時にすぐに混ざってしまったので確認不能です。
味付けは軍鶏塩のスープがベースそこにイタリアンのトマトスープ、オリーブ油、荒切りのホールトマトで、口当たりはサッパリとしているけど軍鶏脂と出汁がコクの有る濃厚な満足感もあります。
麺はライト級中太麺で腰の強い、モチパッン。これが以外にも冷製のスープにベストマッチ、冷しラーメンでありがちな変な物足りなさは感じない。
軍鶏出汁の甘味のあるコク、トマトの軽い酸味の清涼感、冷しラーメンでこんなに満足する後味があるのは始めてかもしれません。


具は、低温調理の鶏チャーシューこれはいつもの様に柔らかさがあり美味しい仕上がり。
メンマは冷たいスープなのに全体を邪魔することなく、でしゃばらずに受け止められます。

トッピング？は３種類でどれもトマトのスープに合います。
エノキ茸・・・スープと一緒に甘酸っぱい風味に変身して面白い味に。
海老風味のひき肉・・・コクの有る濃厚な後味に変身して、一番ラーメンぽい後味に。
バジル風味の引きに肉・・・これが一番あう～っ。イタリアンテイストの和風味に。
どれも、雰囲気が変わる良い感じのトッピングで飽きずにいつの間にか完食。

最後に
しっかりした軍鶏の出汁があってこその一杯ですね。
基礎がしっかりしてるから、魚の和出汁、トマト、オリーブ油がそれぞれ主張しながらも一つに纏まった複雑な旨みになっています。
冷しラーメンのイメージが変わるぐらい旨い一杯でした。

ご馳走様でした

基本８５点＋２杯目加点３＝８８