今回は知人のオススメと最近発売された雑誌「ＢＲＵＴＵＳ」の特集ページにも掲載された記事を見ての初訪問となりました。
久々に乗りました小田急線の東北沢駅より歩いて１０分位でしたがやっぱり行列が出来ておりました。
こちらは店内カウンター１２席満席で更に店内待ち６名。…で外待ち１１名にドッキングしてみました。
やっぱり噂に違わぬ大人気店なんですね。
入り口サッシ扉には大きく青囲いで《冷やし中華始めました！》との表記が貼り出されております。
大体１時間が過ぎた辺りで入り口手前まで来ました。この時後続１４名。
…で、「中にお入りくださ〜ぃ」と呼ばれて店内に。
それではやっぱり話題の「冷やし中華」を豚入りでチケット購入してから店員さんに渡し麺量、硬さ等を発注しての中待ちです。
店内はとっても元気の良い男性３名のオペレーションですね。「いらっしゃいませ〜っ！」「お待たせいたしました〜っ！」などひとりが声を上げると更にふたりが復唱しております。
順番が来てカウンター１２番、オペの良く見えるＬ字の一番角に座りました。
前の順番の人が「ニンニク入れますか?」店長？さんに聞かれると「全マシマシで！」とのコールが掛かるとオペの３人が一斉に「少々お待ちくださいませっ！！」…と一瞬緊張感が走ります。
麺担当の方は茹で上がった麺を冷水で〆て麺丼に麺を投入すると次に盛り付け担当の方が冷水に晒した野菜をこれでもかっこれでもかって位調理手袋をしている手で形を整えてすごいお山になっておりましたね。
そんなこんなを拝見しながら待っておりましたら店長さん？から例の…「ニンニク入れますか?」コールが掛かったので野菜チョイまし、ニンニク・アブラ半分、カラメ、そして辛揚げを頼んで少々したら着丼になりました。「お待たせしました〜っ！」並び始めてから１時間半、ホントお待たせしましたの心境でした。
ほ〜っ、Ｊ系の、「千里眼」さんの考える冷やし中華はこんな感じですかと、野菜はラーメンですと大体どこでもキャベもやしが基本ですが、コチラにはほぼ、大根サラダが載っかっちゃってますよ。
千切りの大根・人参・胡瓜、水菜、紫キャベツ、ミニトマト丸一個、鶏チャーシューが盛られて大量の胡麻味噌ダレ（ドレッシング？）が掛けられてコレにコールしたトッピング具材がプラスされまして、そして豚は厚切りプルンと口当り、味シミ抜群の温かいトンポーローみたいなチャーシューが別皿にて少量の野菜と共に提供されます。
野菜盛りの下には他のレビューワーの方のレビューに書かれておりました浅草開化楼さんの平打ち縮れ目ゴワッとワシワシ噛み応え、弾力ある極太麺ですね！こちらのベースの乳化豚骨醤油スープも少々入っているみたいで、おそらくいつものラーメンフリークの方にも大きな変化なくいただけるのではないかなと。また、野菜もサッパリ、シャッキリ沢山採れるので女性にもニンニク、アブラを抜いてオススメ出来る仕上がりなのかと思います。
濃厚な味わいですがシャッキリ野菜がかなり胃もたれを防止させている効果を発揮させておりますね。
これだけの食材でデフォ冷やし中華￥６８０はＣＰ面での評価はかなりｕｐするんじゃあないかな。
美味しく味わえた一杯でした。ごちそうさまです。
画は全体図は皆さんと変わり映えないので崩して麺見せ画です。