まるまるです。【冷やし旅；その26】
今日はUGRさんへ冷やし旅です。
それは
冷やしとろろつけめんといい、
注文は券売機の左下、限定800円ボタンをぽち。

ご対麺〜♪
褐色のつけ汁の上には
とろろ、魚粉、生卵、メンマ、豚バラ肉の茹でたもん、油あげのカリカリに焼いたもの、アサツキと云う麺バー。
麺の丼の方には麺上に柚子と、わさびもありますね。

汁は和風ベースのもので、とろみがあり、そしてキンキンに冷えてます。
とろみがあるこの汁は
昨年、一昨年と出していた冷やしにも通じるタイプか。
つけ汁自体のとろみ、
そして
とろろのとろみ、
更に
生卵の白身のとろみと、
３段構えのとろみなので、麺に良くからんでうまし！・・・です。



麺は細麺。
やや褐色が強めで、少しツブが見える麺です。
良く〆てあって、コリっと云う食感。
麺肌滑らかに見えます。
良く見れば、麺に何か絡めてあるのですね。
なのでツルツルして見えるのと、麺同士がくっつかないので箸で綺麗に取れます。
ただソレが何なのかはわかりませんし、聞けま千円ｗ
少しとろみがあったな・・・。


具材は上記で、
つけ汁の中にたくさん入ってますね。
その中でも特筆は
焼いた油あげがカリカリで、食感のチェンジテースト。
さらに
少しあとにワサビを溶いて食べると、ソノ強烈な刺激が鼻孔にキます！キクぅ～。(>_<)
柚子はそれほど印象に残りませんでした。

昨年までは具材は麺上に、しかもベビーリーフ系などで、
つけ汁にはあまり具材が入っていなかったんですが、
こんなに具材が汁に入るのもいいもんですね。
ゴージャスぅー♪


最後は飯割。
温かいごはんの上に冷たい汁（とろろ）をかけると、
コレは即席
”冷やしとろろごはん”になって、これまたウマイ！！
コレはいいわ～～～、するっと入るし、とろろだからスタミナ満点！
これを食べていれば夏バテ知らずでしょうね！！
（ごはんなので、採点には含まず）



毎回、こちらの店主さんの冷やしはワタシの嗜好にジャストフィットしますわ～。
これからも楽しみにしていますよ。

ごちそうさまでした。
また絶対に来まます！